Cánh gà om hạt dẻ 'món ngon' nóng hổi cho ngày gió lạnh
Nguyên liệu
- 8 cái cánh gà (phần đầu cánh)
- 15 hạt dẻ
- 1 gốc tỏi tây
- 2 củ hành tím
- 1 miếng gừng nhỏ
- 1 bông hoa hồi
- 1 chục hạt tiêu sọ
- 1 mảnh quế nhỏ
- 4 quả ớt (lượng ớt dùng tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn nhé)
- Gia vị: 5g đường nâu; 1 muỗng xì dầu; 2 muỗng rượu nấu; nước mắm.
Cách làm
- Luộc hạt dẻ rồi vớt ra, hạt dẻ nguội dùng dao tách bỏ vỏ.
- Cho cánh gà chặt nhỏ vừa ăn vào luộc chín. Sau đó vớt ra để riêng cho ráo.
- Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi tây xắt chéo, gừng thái lát, ớt, tiêu, hoa hồi và quế bẻ nhỏ vào đảo thơm. Kế đó mới trút cánh gà đã luộc sơ vào. Thêm rượu vào khuấy đều, đảo cho đến khi cánh gà ngả màu vàng.
- Thêm xì dầu, đường vào xào, sau đó đổ nước sôi ngập mặt cánh gà và hạt dẻ (không dùng nước lạnh để tránh sốc nhiệt).
- Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy kín vung, đun liu riu trong khoảng 10 phút cho cánh gà mềm, thêm chút xíu mắm và muối vừa ăn, đảo lại lần nữa cho gia vị thấm đều rồi tắt lửa. Múc gà ra bát, ăn nóng.
>> Đọc thêm
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Món Ngon