 |
| Hãy chế biến món lẩu gà Thái Lan cực đơn giản cho cả nhà cùng thưởng thức! |
Nguyên liệu:
– 1 con gà
– 4 nhánh sả, 10 trái ớt, 1 nhánh gừng.
– 1 nhánh riềng, 8 quả chanh.
– 2 lá chanh non, 100 gr hành tím thái phi vàng.
– 8 tép tỏi bằm nhuyễn, phi vàng.
– 4 muỗng súp ớt bột khô + chút nước mắm.
– Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
– Rau om, 8 cọng mùi.
Chuẩn bị:
– Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm, ớt bột khô để thấm 15 phút.
Sả cắt ngắn 5 cm đập dập. Ớt đập dập. Gừng, riềng gọt vỏ, thái mỏng. Ngò cắt ngắn.
Chế Biến:
– Nồi nóng, cho 3 thìa súp dầu + 1 thìa súp tỏi phi vàng. Cho gà vào xào thật thấm + nước lạnh hầm gà + sả, ớt, gừng, riềng, ngò.
Gà mềm, nêm lại vừa ăn, cho lá chanh non + nước cốt trái chanh. Nêm chua chua ngọt ngọt cay.
Cách Trình Bày:
– Múc nước, cho gà vào lẩu. Rắc tỏi và hành phi lên mặt.
– Dọn kèm đĩa bún, rau nhút, rau cải, bắp chuối, rau muống bào + chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.
Mẹo nhỏ:
- Chọn gà ta khi nấu thịt sẽ chắc và ngon hơn.
- Vò sơ lá chanh trước khi cho vào nồi lẩu, giúp lẩu thơm ngon hơn.