Không cần phải đi đâu xa, ngay tại nhà, bạn có thể chiêu đãi người thân hay
bạn bè bằng món bánh khoai mỡ có vỏ giòn rụm, bên trong bùi bùi, màu tím đẹp mắt,
thơm ngon.
Cùng làm bánh khoai mỡ với chúng tôi nhé!
Bánh khoai mỡ thơm ngon giòn bùi
Nguyên liệu:
- 150g khoai mỡ (hay còn gọi là khoai tía)
- 40g đường cát trắng
- 60g bột năng
- Nửa thìa nhỏ muối.
Cách làm:
Bước 1:
- Khoai mỡ gọt vỏ rửa sạch, cắt nhỏ. Cho khoai mỡ vào thố chịu nhiệt dùng trong lò vi sóng, bật ở chế độ nấu 4-5 phút hoặc bạn có thể hấp cách thủy đến khi khoai chín.
- Cho khoai mỡ vào âu sạch, thêm muối, dùng thìa tán nhuyễn.
Bước 2:
- Thêm bột
gạo nếp, bột năng, đường, nước lọc vào
hỗn hợp bột khoai mỡ, dùng tay trộn đều, hỗn hợp bột lúc này sẽ hơi ướt. Dùng tay trộn đến khi hỗn hợp bột mịn, dùng màng thực phẩm bọc kín ủ bột khoảng 30 phút để bột se lại.
Bước 3:
- Sau khi ủ, rắc một ít bột năng lên bề mặt bột, se dài và ngắt thành từng viên bột dài hoặc tròn tùy theo sở thích của bạn.
Bước 4:
- Đun nóng
dầu ăn ở nồi nhỏ, cho từng viên bột rán vàng đều, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đề phần bột vàng đều.
Bước 5:
- Bột sau khi vàng, vớt ra rổ cho chảy bới dầu ăn, tiếp tục rán cho hết những phần bột còn lại.
- Bánh khoai mỡ rán bạn có thể dùng nóng hay nguội đều ngon.
Nguồn: