|
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món dứa xào lòng gà:
- 1 quả dứa, chọn quả còn hơi xanh một chút, không dùng dứa chín khi xào sẽ bị nhũn.
- 2 quả dưa chuột
- Hành khô
- Hành lá
- Ớt sừng
- Nước mắm, dầu hào, tiêu bột
|
|
Lòng làm sạch, bóp muối thật kỹ, cho vào nồi luộc chín, thái nhỏ.
- Dưa chuột bổ đôi, bỏ ruột thái con chì.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.
- Hành lá cắt khúc dài.
- Ớt sừng thái sợi.
|
|
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ.
Cho lòng gà vào xào, nêm một thìa nước mắm và ½ thìa cafe tiêu bột.
Xào kỹ sau đó trút lòng gà ra đĩa.
|
|
Thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho dứa vào xào, nêm 1 thìa dầu hào.
Xào cho đến khi dứa chín trong thì cho dưa chuột vào, đảo đều.
|
|
Cuối cùng, cho lòng gà và hành lá cắt khúc vào, đảo cho hành lá chín tái thì tắt bếp.
Trút dứa xào lòng gà ra đĩa, rắc tiêu bột, dùng nóng.
|