>>
>>
Cơm chiên thành phẩm phải mềm mà không khô, miếng bò đậm, ngọt, thấm gia vị - Ảnh: Đào Ngọc Thạch
|
Nguyên liệu:
- Cơm nấu chín: 2 chén
- Bò phi lê: 300 gr
- Cà chua tươi (chín vừa): 5 quả
- Hành lá; tỏi tươi: 50gr
- Dầu hào: ½ muỗng canh
- Nước tương: 1muỗng canh
- Dầu ăn; muối; tiêu.
Cách làm:
- Bò thái mỏng, ướp với dầu ăn và nước tương cho mềm. Để trong vòng 20 phút.
- Lấy một quả cà chua, bỏ hạt, thái hạt lựu.
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho bò vào xào tái; trút ra đĩa.
- Cho thêm ít dầu, phi thơm tỏi và hành lá, trút cơm vào chiên nhanh tay. Cho cà chua đã thái và dầu hào vào trộn đều. Trút thịt bò vào. Thêm một ít muối và tiêu. Tắt bếp.
- Trang trí như hình.
Đồng Văn