Tác giả Ngọc Anh Chu Thuộc mục Món chiên giòn, Món chính, , Nguyên liệu khác
Bạn thử tưởng tượng xem một nửa của mình sẽ hạnh phúc thế nào nếu được bạn làm cho một đĩa cơm bắt mắt thế này.
Xem thêm :
Nguyên liệu:
+ 2 tô cơm nguội
+ 4 quả trứng gà
+ 12-15 con tôm lột vỏ
+ 1/2 chén bắp (hoặc bắp lon)
+ 2 cây lạp xưởng
+ 1/2 củ cà rốt
+ 2 nhánh hành lá thái nhỏ
+ 1 muỗng canh sốt cà chua
+ 2 muỗng canh tỏi băm
+ 1 củ hành tây băm
+ Muối, tiêu, đường
Cách làm:
Bước 1:
Cơm nguội cho vào tô to, thêm sốt cà chua, chút xíu đường, chút xíu tiêu, chút xíu muối (tùy khẩu vị) và đập 2 quả trứng vào trộn chung.
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp, rót 1 muỗng canh dầu đun nóng, cho 1/2 lượng tỏi và 1/2 lượng hành tây vào xào thơm. Sau đó mới cho lạp xưởng và tôm vào xào chín. Trút ra chén.
Bước 3:
Tiếp tục cho hết phần tỏi và hành còn lại vào chảo xào thơm. Cho cơm đã trộn vào đảo đều để cơm săn lại. Cho bắp và cà rốt vào đảo thêm 2 phút. Cuối cùng cho tôm + lạp xưởng + hành lá vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Bước 4:
Thoa 1 lớp dầu thật mỏng lên chảo, rồi lấy giấy thấm dầu lau sơ. Vặn lửa thấp rồi tráng một lớp trứng thật mỏng như hình. Trứng vừa khô mặt là các bạn lấy ra đĩa.
Bước 5:
Cắt trứng thành từng miếng tròn, to nhỏ tùy theo kích thước bông hoa mà bạn muốn tạo. Lấy một miếng trứng, cuộn tròn lại làm nhụy. Lấy các miếng trứng khác cuốn xen kẻ làm cánh hoa (Khoảng 4 -5 cánh là vừa), ghim lại bằng tăm.
Bước 6:
Xếp tôm dưới đáy khuôn hoặc tô, cho cơm vào ấn chặt. Cuối cùng úp ngược khuôn cơm ra đĩa và bày hoa trứng lên trang trí.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm chiên tình yêu này!
Comments
comments
