Nguyên liệu:
- 300gr cốm tươi
- 100gr đường cát trắng
- 200 ml nước dừa tươi
- 100gr dừa nạo
Cách làm:
- Đun nước dừa với đường trong chảo không dính cho tan hết đường.
- Sau đó vặn nhỏ lửa lại và cho cốm vào (cốm tươi không cần phải rửa qua nước)
- Tiếp tục cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dùng muỗng gỗ đảo cho thật đều và tránh cho cốm sít chảo.
- Sau khi cốm nở hết, cho thêm 2 muỗng canh vào tiếp để cốm được bóng mượt.
- Sau cùng cho ½ lượng dừa vào xào chung với cốm.
- Cho cốm ra chén nhỏ, ém chặt khi cốm còn nóng. Để thật nguội rồi cho ra dĩa, rắc ½ lượng dừa và thưởng thức.
Trâm Phạm
(thực hiện)