Chắc chắn bạn đã rất quen thuộc với các loại
hải sản như ghẹ, ngao, sò… vậy còn
tu hài thì sao? Nếu đến
Hạ Long mà chưa nếm thử tu hài Vân Đồn thì chuyến đi của ban chưa chọn vẹn đâu nhé. Chuyên mục
cẩm nang du lịch Hạ Long của
sẽ giới thiệu tới du khách món hải sản Tu hài.
| |
Tu hài hay còn gọi là trai vòi là loài nhuyễn thế hai mảnh vỏ sống trong môi trường nước mặn- một loài hải sản quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao, đã được nghiên cứu sản xuất giống và nuôi thương phẩm thành công từ năm 2005 ở khu vực bờ vịnh Bái Tử Long, huyện đảo Vân Đồn, tỉnh
Quảng Ninh. Sản phẩm tu hài nuôi hiện đã có mặt ở các nhà hàng hải sản tươi sống tại Quảng Ninh và một số thành phố lớn.
| |
Muốn có một món
Tu Hài hấp ngon thì phải chọn được những con tu hài có kích thước tương đối đều. Thông thường người ta ngâm tu hài từ 2 đến 3 phút trong chậu nước nóng khoảng 80- 90 độ C. Sau đó rửa sạch vỏ bên ngoài. Làm nên
hương vị riêng biệt của
tu hài hấp phụ thuộc rất nhiều vào
gia vị được bỏ vào từng con tu hài.Sau đó,hành và tỏi được thái nhỏ,chiên lên thêm chút mắm ơt,tiêu,
mì chính rồi rải lên tu hài. Những chú tu hài sau khi được rả hành tỏi chiên lên sẽ được đem đi hấp từ 12,15 phút được bày ra đĩa. Mùi thơm của
tu hài hấp quyện với mùi gia vị thật quyến rũ. Hãy rang trí khéo léo để có món tu hài khai vị bắt mắt và hấp dẫn hơn.