Nguyên liệu: Gà: 1/2 con, mắm cá linh 200 g, nấm rơm 200 g. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị tép sả, ớt cay, hành tím, hành tây, gừng, tiêu nguyên hạt.
 |
|
Ảnh: Rosa.
|
Cách làm:
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Mắm cho vào nồi, nấu sôi. Sả đập dập, cắt khúc. Hành tây cắt múi, gừng cạo vỏ sạch vỏ thái lát.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, rồi cho hành tây + gừng + hành tím + sả vào đảo đều cho thơm. Xong cho ớt đập dập + 1/2 muỗng canh bột cà ri. Cho gà vào nồi + rượu trắng + đổ nước mắm vào + thêm một tí nước.
- Nêm một muỗng bột nêm + một muỗng nước mắm + một muỗng đường + tiêu hạt nấu trong 30 phút và cho nấm rơm sau cùng.
- Thêm 2 muỗng tương ớt + 2 muỗng đường. Nêm nếm cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và trình bày với ngò.
Khương Rosa