Nguyên Liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm gà viên sốt cà:
- Ít vừng trắng rang chín
- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng, 1 muỗng canh bột mỳ, nước sốt cà chua, giấm
Cách Làm:
Ức gà rửa sạch, cắt bỏ những gân xơ rồi cắt thành miếng nhỏ.
Cho gà vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với vài lát gừng.
Trộn đều thịt gà xay với rượu, muối, tiêu trắng, bột mỳ và một quả trứng, để khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị. Sau đó đem viên thịt gà thành viên tròn vừa miệng.
Đun sôi nồi nước khoảng 500 ml, thả gà viên vào.
Khi thấy những viên thịt gà nổi lên là gà chín rồi đấy! Vớt thịt gà ra, để riêng ra bát.
Đun nóng chảo với chút dầu láng mặt trên lửa vừa, thêm nước sốt cà chua vào đun sôi.
Nêm một chút xíu muối để sốt thêm phần đậm đà. Bạn có thể đổ thêm chút giấm cho sốt có vị chua nếu thích. Bước này bạn nên đảo sốt liên tục và nhanh tay.
Trút gà viên vào chảo, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi sốt cà ngấm vào viên thịt gà (khoảng 5 – 10 phút), bề mặt viên thịt hơi săn lại thì tắt bếp.
Thành Phẩm:
Gà viên sốt cà có màu óng ả đặc trưng của tương cà thấm đẫm nước sốt nổi bật trên nền xanh nõn của xà lách rất quyến rũ. Từng viên gà chắc dẻo mà ngọt thịt, dậy thơm hương vừng rang và tiêu trắng khiến bát cơm nhanh chóng hết veo.
Món gà viên sốt cà ăn với cơm trắng rất ngon mà ăn chơi với chút tương ớt cũng rất thích miệng. Món này dùng làm món mặn ăn cơm hoặc để dành ăn kèm bánh mì sáng hôm sau cũng hết ý bạn nhé
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!