Có thể nói, kem tươi là món ăn lý tưởng được nhiều người yêu thích trong ngày hè nắng nóng. Kem tươi có vị béo ngậy và thơm ngon sẽ có thể giúp bạn xua tan mọi mệt mỏi, căng thẳng, đồng thời giúp bạn tỉnh táo hơn trong mọi công việc.
Bạn có thể tham khảo cách làm kem tươi đơn giản dưới đây:
Nguyên liệu:
- 6 quả trứng gà
- 200 gram đường
- 0,5 lít sữa tươi
- 1 gói bột vani
- 300 ml kem tươi (nếu cần)
Bạn có thể học cách làm kem tươi đơn giản đãi cả nhà.
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần cho sữa vào nồi rồi đun nóng. Sau khi sữa sôi thì tắt bếp và bắc ra.
Bước 2: Trứng tách lấy lòng đỏ, đánh tan với đường và cho vào nồi sữa vừa đun. Tiếp tục bật bếp đun sôi nhỏ lửa, dùng đũa quấy đều.
Bước 3: Khi nồi sữa sôi, quấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp trứng và sữa hơi sệt lại thì bắc xuống, cho vani vào quấy đều lại lần nữa.
Bước 4: Lọc hỗn hợp qua rây rồi để nguội. Sau đó, cho hỗn hợp vào máy đánh kem khoảng từ 25 đến 30 phút cho kem bông lên.
Lưu ý: Để kem ngon và thơm ngậy, bạn có thể cho thêm 300 ml kem tươi vào trộn cùng sau khi kem được đánh bông.
Bước 5: Khi kem đã được làm xong, bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn, dùng muỗng lấy kem ra, có thể ăn kèm với trái cây hoặc chocolate bào mỏng.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm kem tươi bằng sữa tươi như sau:
Nguyên liệu:
- 200 ml sữa tươi không đường
- 100 ml nước lạnh
- 80 gram đường
- 15 gram bột gelatin
- 15 ml Vani dạng lỏng
Cách làm:
Bước 1: Hòa tan hết bột gelatin vào 100 ml nước, khuấy nhẹ lên và để đó cho bột gelatin ngấm hết nước.
Cho sữa tươi vào một cái nồi nhỏ, bắc lên bếp và đun với lửa vừa phải. Trong quá trình nấu, liên tục khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sữa bắt đầu sôi, có những bọt nhỏ li ti ở thành nồi thì tắt bếp.
Bước 2: Cho sữa nóng và hỗn hợp gelatin đã ngâm nước ở trên vào trong một cái bát lớn. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh đánh đều lên, cho hỗn hợp tan đều với nhau.
Thêm đường và vali vào hỗn hợp này rồi tiếp tục đánh đều lên cho tới khi hỗn hợp trở nên đồng nhất với nhau.
Bước 3: Cho hỗn hợp này vào tủ lạnh khoảng 90 phút, cứ 10 phút lại lấy ra quấy 1 lần.
Sau một tiếng rưỡi, lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh rồi ngâm trong chậu đá khoảng 30 phút, thường xuyên quấy đều hỗn hợp.
Bước 4: Lấy bát đựng hỗn hợp kem này ra khỏi thau nước đá, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ cao nhất cho đến khi thấy hỗn hợp trở nên dày, mịn là được.
Trong bước này, bạn có thể cho thêm hương liệu khác vào tùy theo sở thích.
Bước 5: Cho kem tươi vào ngăn đá tủ lạnh. Sau vài giờ đồng hồ là bạn có thể thưởng thức món kem mát lạnh này.
Thi Ân (Tổng hợp)/Nguoiduatin.vn
Video tham khảo: