Chuẩn bị:
- 1kg khoai lang
- Dầu thực vật
- Đường
- Hạt vừng đen
Cách làm:
Khoai lang gọt vỏ rửa sạch rồi lau khô bằng khăn sạch. Sau đó cắt thành từng miếng vát chéo.
Cho dầu thực vật vào một chảo lòng sâu. Đun đến khi mỡ nóng rồi cho khoai vào chiên. Chiên đến khi khoai lang chín vàng đều.
Dùng vợt vớt khoai cho ráo mỡ (Có thể dùng giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu dư).
Cho 1 thìa dầu thực vật vào chảo chống dính. Tiếp cho một lượng đường vừa đủ vào chảo (vị ngọt phụ thuộc vào khẩu vị của bạn). Đun nhỏ lửa, dùng đũa gỗ khuấy đều cho đường tan chảy hết đến khi có màu nâu đậm.
Tiếp đó cho khoai vừa chiên vào chảo và đảo đều cùng đường ngào. Đun nhỏ lửa rồi hạ nhiệt.
Bày khoai ra đĩa rồi rắc hạt vừng đen lên trên.
Vậy là bạn đã có món khoai lang rán ngào đường vô cùng hấp dẫn.
Thiên An (Người đưa tin)
Dịch từ Maangchi