Cách làm kem sữa tươi
Có rất nhiều cách làm kem sữa tươi ngon và đơn giản, hôm nay mình xin hướng dẫn với các bạn 2 cách làm đơn giản nhất nhé. Trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm kem sữa tươi dưới đây nhé:
Cách thứ 1
Nguyên liệu cần có để làm kem sữa tươi
- Sữa tươi: 900ml
- Sữa đặc: 100ml
- Đường kính: 80g
- Glucose: 25g
- Lá gelatin: 1-2 lá
Hướng dẫn làm kem sữa tươi
Sữa tươi các bạn đổ vào xoong đun nhỏ lửa, chú ý khi đun nhớ khuấy đều liên tục. Chỉ đun nóng sữa thôi các bạn nhé, tuyệt đối không được đun sôi vì sẽ làm bay hết chất dinh dưỡng trong sữa.
Sau đó, trộn sữa vừa đun ở bước 1 của cách làm kem sữa tươi tại nhà với sữa đặc và glucose thành hỗn hợp và đun nhỏ lửa ho glucose tan hết.
Lá gelatin ngâm với nước lạnh cho mềm và vớt ra hòa với sữa ấm, cho thêm phần sữa còn lại và đổ vào hỗn hợp sữa ở trên.
Đợi sữa nguội các bạn cho vào ngăn dưới tủ lạnh khoảng 2-3 giờ đồng hồ, sau đó đổ hỗn hợp trên vào máy làm kem.
Bước cuối cùng các bạn cho kem vào hộp đậy kín nắp và cất kem trong tủ lạnh khoảng 5-6 giờ đồng hồ cho kem cứng lại. Sau đó thưởng thức kem bằng thìa hoặc xúc ra ly các bạn nhé.
Nguyên liệu cần có để làm kem sữa tươi
Hoặc cũng có thể thực hiện cách làm kem sữa tươi ngon theo cách sau đây:
Nguyên liệu làm kem sữa tươi
- Sữa tươi: 1 lít
- Trứng gà: 7-10 quả
- Đường kính: 500g
- Vani
Các bước làm kem sữa tươi như sau
Các bước làm kem sữa tươi như sau
Đổ sữa tươi vào nồi đun nóng rồi bắc ra để nguội.
Trứng gà tách lấy lòng đỏ đem đánh tan với đường và đổ vào nồi sữa. (lưu ý chỉ lấy lòng đỏ thôi các bạn nhé)
Khi sữa sệt lại và dính ở cạnh xoong thì các bạn bắc nồi xuống, cho vani vào đảo đều.
Tiến hành lọc hỗn hợp trên và để nguội. Sau đó cho hỗn hợp vào máy đánh kem khoảng 30 phút cho bông lên. Các bạn có thể cho thêm kem tươi và trộn cùng để kem sữa tươi ngon và béo ngậy nhé.
Cuối cùng các bạn cho hỗn hợp vào hộp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh là các bạn đã hoàn thành xong cách làm kem sữa tươi mát lạnh rồi đấy.
Trên đây, là 2 cách làm kem sữa tươi độc đáo và ngon mê ly tại nhà mà mình muốn chi sẻ với các bạn. Hy vọng, các bạn sẽ học cho mình cách làm những món kem ngon và hấp dẫn trong mùa hè này nhé.
Ngoài món kem sữa tươi độc đáo này ra bạn có thể xem thêm một số cách làm kem khác để làm đổi mới các món kem được thường xuyên hơn:
Bài viết liên quan