Cách làm bánh xèo chay giòn ngon
Nguyên liệu làm bánh xèo chay
- Bột bánh xèo làm sẵn: 1 gói
- Đậu xanh không vỏ: 100 gam
- Đậu phụ chiên: 2 bìa
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương: 100 gam
- Giá đỗ: 350 gam
- Bột nghệ: 2 muỗng cafe
- Nước cốt dừa: 200ml
- Gia vị: Bột nêm chay, nước mắm chay, đường
- Rau sống các loại ăn kèm: Tía tô, xà lách, mùi tây…
Hướng dẫn làm bánh xèo chay chi tiết
Bước 1: Làm nhân bánh xèo
Đầu tiên của cách làm bánh xèo chay đơn giản, các bạn ngâm đỗ cho mềm rồi hấp chín. Đậu phụ thái thành những miếng mỏng. Nấm hương ngâm cho nở rồi rửa sạch, thái lát nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Giá rửa sạch để ráo nước. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Các loại rau sống ăn kèm (xà lách, tía tô, rau mùi…) rửa sạch, ngâm nước muối và vớt cho ráo nước.
Chuẩn bị rau sống ăn kèm
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành rồi cho nấm hương, cà rốt, đậu phụ vào xào chín nêm nếm gia vị và cho nước mắm chay đảo đều tắt bếp.
Bước 3: Bước tiếp theo của bí quyết làm bánh xèo chay ngon, tiến hành pha nước chấm theo hướng dẫn sau: Nước mắm các bạn cho thêm một ít nước lọc vào cùng chút đường và ớt thái lát khuấy đều. Sau cho cho ớt bào sợi và tỏi băm vào nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Pha nước chấm bánh xèo
Bước 4: Làm bột bánh xèo: Bột bánh xèo đem hòa tan với nước, cho thêm nước cốt dừa vào cho ngậy rồi quấy đều rồi cho hành lá vào.
Bước 4: Thực hiện làm bánh
Bắc chảo lên bếp đun to lửa, sau đó tráng qua một lớp dầu ăn để bánh không bị dính. Khuất đều bột rồi đợi khi chảo nóng các bạn cho bột bánh tráng đều khắp mặt chảo, mỏng vừa không quá dày và không quá mỏng vì sẽ ảnh hưởng tới độ giòn của món bánh xèo chay.
Pha bột làm bánh xèo
Tiếp theo, các bạn trải đều đậu xanh lên trên mặt bánh, cho thêm cà rốt, nấm hương, đậu phụ xào và một lớp giá đỗ lên trên, đậy kín nắp và đun khoảng 2-3 phút cho chín. Mở nắp đun nhỏ lửa đun thêm 3 phút cho bánh chín giòn rồi gập bánh lại cho ra đĩa.
Làm vỏ bánh xèo.
Bước 5: Trình bày bánh xèo chay
Bánh cho ra đĩa bày cũng với các loại rau sống và nước mắm đã pha là thưởng thức món bánh xèo ngon tuyệt rồi đó.
Thưởng thức món bánh xèo giòn ngon.
Hướng dẫn cách làm bánh xèo chay đơn giản, giòn ngon đúng không các bạn. Ngoài ra, các bạn cũng có thể tìm hiểu thêm một số món bánh khác để đổi vị cho gia đình cùng thưởng thức nhé: &
Bài viết liên quan