Hướng Dẫn Cách Làm Món Gỏi Khổ Qua Tôm Thịt Ngon

15.5827
Khổ qua có tính hàn giúp cân bằng với tính nhiệt. Thức ăn mang tính hàn giúp làm mát cơ thể, giải tỏa giận dữ, thả lỏng các cơ bắp và giúp cơ thể hoạt động chậm lại trong khi thức ăn có tính nhiệt thì hoàn toàn ngược lại. Món gỏi khổ qua tôm thịt là một món ăn  ngon đưa cơm mà còn rất tốt cho sức khỏe, giải nhiệt trong ngày hè oi bức, có sự hòa hợp của rất nhiều màu sắc tươi đẹp, hơn nữa hương vị lại đậm đà, lạ miệng. Món gỏi nhẹ nhàng không dầu mỡ sẽ làm cân bằng cho bữa ăn trở nên nhẹ nhàng mà còn rất dễ ăn. Webnauan sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn đơn giản này nhưng rất đầy đủ chất dinh dưỡng này nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g khổ qua
- 1 củ hành tây nhỏ
- 100g tôm tươi
- Đậu phộng rang
- Mè rang
- Nước mắm , nước, đường, giấm gạo , chanh , tỏi

Các bước thực hiện:

Bước 1: 
Hành tây thái mỏng trộn đều với dấm và đường, để trong 15 phút cho bớt mùi hăng.



Bước 2: 
Khổ qua rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, dùng thìa cạo sạch ruột. Cắt thành lát mỏng vừa ăn, cho vào tô, thêm tí muối để trong khoảng 15 phút cho khổ qua ra bớt nước.



Bước 3:
Tôm luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu đuôi, chỉ đen, chừa lại phần đuôi.  



Bước 4: 
Thịt ba chỉ luộc chín, ngâm nước lạnh để thịt không bị thâm, đem thái sợi nhỏ.



Bước 5: 
Nước chấm:
- 3 muỗng nước mắm
- 3 muỗng giấm gạo
- 2 muỗng đường
- 2 tép tỏi bằm
- 1 quả ớt thái mỏng
- 2 muỗng nước chanh
Hòa nước mắm, giấm, đường và 125ml nước trong một cái nồi nhỏ và đặt lên bếp. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp gần đạt mức sôi thì nhấc khỏi bếp. Bỏ thêm tỏi, ớt và nước chanh khi ăn.



Bước 6: 
Cho hành tây, khổ qua, thịt ba chỉ và tôm vào cái thố lớn, trộn đều. Sau cùng rắc đậu phộng rang và mè rang vào trộn chung. 



Vị đắng của khổ qua được cân bằng với vị mặn của tôm và chua chua của rau củ ngâm giấm làm cho món ăn trở nên đậm đà hơn. 

Webnauan Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với món gỏi khổ qua tôm thịt !

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]