Nguyên liệu chuẩn bị:
- Lườn vịt 250g
- Rượu gạo trắng
- Nước cam vắt
- Cam múi bóc trần để bày
- Hạt điều
- Bột đao
- Các loại gia vị khác: đường,
bột ngọt, nước mắm
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Lườn vịt tẩm 1 thìa bột ngọt, 2 thìa dầu đậu phộng, nửa bát con nước mắm, 10ml rượu và 30g
hạt điều đã được giã nhỏ ướp trong vòng 20-25 phút.
Bước 2:
Sau đó cho vịt lên bếp nướng, nướng trong 20 phút, lật đều lườn để chín đều 2 bên, vừa nướng vừa rải một chút mỡ để lườn không bị cháy quá. Nếu không có bếp hay lò nướng, bạn có thể dùng chảo quay lên.
Bước 3:
Trong thời gian chờ vịt chín, bạn có thể tranh thủ làm nước sốt. Bạn cho 100ml
nước cam cho vào nồi, hòa thêm khoảng 1-2 thìa đường và 2 thìa muối (tùy khẩu vị có thể thêm hoặc bớt), một thìa bột gà cho đậm đà, đun lửa nhỏ và quấy liên tục
hỗn hợp.
Bước 4:
Khi sôi tiếp tục bỏ bột đao đã hòa với nước vào hỗn hợp trên. Tiếp tục quấy đều, nấu cho tới khi hỗn hợp hơi sánh là đã hoàn thành công đoạn nước sốt.
Bước 5:
Lườn vịt sau khi chín mang ra một lúc, thái các lát mỏng khoảng 0,3cm, bày ra đĩa, rải nước sốt cam lên và trang trí với cam, húng quế, rau mùi tùy thích.
Món này có thể ăn cùng với cơm, rau. Với
cách làm món lườn vịt nướng sốt cam thơm ngon hấp dẫn đúng chuẩn cho cả nhà thưởng thức trên đây thì tin chắc rằng mọi người sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem!
Webnauan chúc các bạn thực hiện món lườn vịt nướng sốt cam thành công nhé!