Hướng Dẫn Cách Làm Món Nem Sen Ngon

Có thể nói nem là một trong những món ăn truyền thống của người việt nam, đặc biệt trong những ngày tết, giỗ chạp thì hẳn không thể thiếu món này. Mỗi vùng  miền lại có một loại nem và bí quyết chế biến riêng. Với nhiều nguyên liệu độc đáo, đa dạng nên nem cũng có những hương vị khác nhau. Một trong số đó không thể không kể đến món nem sen là một món ăn vô cùng hấp dẫn mà còn mang đậm truyền thống đặc trưng của người việt nam. Hạt sen tươi luộc chín, thái nhỏ trộn nhân tôm, thịt cuốn nem . Nem giòn, có vị thơm bùi của hạt sen rất vừa ăn, là món ăn yêu thích của tất cả mọi người. Chỉ cần ăn một miếng nem bằng đầu ngón tay thôi nhưng trong nó đã chứa đầy đủ hương vị, mỗi thứ một ít, hòa quện với nhau, thật tuyệt! Nguyên liệu và cách làm cũng cực kì đơn giản lắm nhé, chỉ cần khéo léo một chút là bạn đã có một món ăn thơm ngon và độc đáo cho cả gia đình thưởng thức rồi. Cùng webnauan học cách làm món nem sen đúng điệu này nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Hạt sen tươi: 100g

- Tôm sú tươi: 300g

- Thịt lợn nạc: 100g

- Bánh đa nem, nấm hương, miến dong

- Cà rốt, củ đậu, gừng, chanh, rau sống

- Trứng gà

- Dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu, giấm, nước mắm, rượu trắng

Các bước thực hiện :

Bước 1:

Hạt sen tươi đem rửa sạch, luộc kỹ và có thể đem chiên qua nếu muốn, sau đó thái nhỏ, hình hạt lựu, hạt sen là thành phần quan trọng nhất để làm nên món nem sen đặc trưng này.

 

Bước 2:

Tôm sú tươi bóc vỏ, rửa qua rượu trắng và gừng để khử bớt mùi tanh của tôm vớt ra rổ cho ráo nước sau đó ướp chút tiêu, hạt nêm. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp nhé !

 

Bước 3:

Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ. Đây cũng một trong nhưng thành phần quan trọng giúp cho món nem sen trở nên đậm đà hơn.

 

Bước 4:

Cà rốt, củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Góp phần làm cho màu sắc của chiếc nem sen thêm phần hài hòa và đẹp mắt hơn.

 

Bước 5:

Nấm hương ngâm nở, làm sạch, thái nhỏ.

 

Bước 6:

Miến ngâm hơi mềm, vớt ra, thái nhỏ.

 

Bước 7:

Cho hạt sen, nấm hương, củ đậu, cà rốt, thịt, miến, lòng đỏ trứng, đường, gia vị( 1 chút xúi gia vị thôi vì bánh đa nem cũng vừa rồi, cho nhiều gia vị nem sẽ bị mặn) trộn đều làm nhân. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp nhé

 

Bước 8:

Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích tấm bánh đa nem, để 1 con tôm vào giữa nhân sau đó cuốn chặt lại. Gấp 2 mép bánh lại và cuộn kín. Quá trình này bạn không cần cuộn quá chặt tay vì nhân có độ nở, nếu cuộn chặt tay khi rán nem dễ bị bục.

 

Bước 9:

Làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào rán ngập dầu hoặc rán bằng chiều cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật. Không nên để lửa to quá sẽ làm cho nem dễ bị cháy và chín không đều. Nem chín đạt yêu cầu phải có màu vàng rơm, không vỡ nát và có mùi thơm nức.

 

Xếp ra đĩa, ăn nóng với nước chấm đã pha theo khẩu vị gồm: mắm, chanh ớt, đường, tiêu và rau sống.

 

Nem rán với vỏ giòn dụm bao xung quanh phần nhân nem đầy đủ vị, cân bằng giữa chất đạm và các loại rau củ khiến món ăn thực sự hấp dẫn. Nem sen có chưa nhiều chất dinh dưỡng tổng hợp, đặc biệt có mùi sen thơm và bùi sẽ tạo cảm giác ngon, lạ miệng. 

Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn hấp dẫn này !