Nguyên liệu chuẩn bị:
- Quế: vài miếng nhỏ
- Hồi: 2-3 bông nhỏ
- Thảo quả: 1 quả
- Lá nguyệt quế: 1-2 lá
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Nước tương, đường, bột canh,
hạt nêm.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đầu tiên, chúng ta đi làm phần thịt hầm.Chân giò: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đun qua thịt trong nước sôi tầm 2 phút để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó bạn đổ móng giò ra,
rửa sạch lại lần nữa cho thật sạch.
Bước 2:
Ướp móng giò với chút bột canh, hạt nêm,
nước tương và hạt tiêu cho ngấm. Bạn ướp trong khoảng 30 phút nhé để thịt được ngấm đều
gia vị cho hương vị đậm đà hơn.
Bước 3:
Hành, tỏi bóc bỏ vỏ. Rửa sạch gừng, quế, hồi, thảo quả, lá nguyệt quế. Cho tất cả các loại gia vị cùng hành và tỏi vào chảo. Đặt chảo lên bếp rang các loại gia vị cho đến lúc bốc mùi thơm.
Bước 4:
Cho đường vào nồi nấu lên thành màu cánh gián. Nếu không, bạn có thể đổ chút nước hàng cốt dừa vào cũng được nhé! Sau đó đổ phần móng giò vào, đảo đều. Nêm thêm chút hạt nêm, gia vị và nước tương.
Bước 5:
Đổ nước ngập mặt móng giò, cho các loại gia vị đã được rang thơm vào. Đun sôi nước hầm móng, sau đó hạ lửa nhỏ hầm cho đến khi móng giò chín mềm, nước trong nồi cạn chỉ còn sền sệt thì tắt bếp
Dọn món chân giò hầm ngũ vị ra rồi rắc thêm chút tiêu, ăn với cơm nóng cực ngon luôn. Và đặc biệt là món này ăn với cơm nóng thì ngon phải biết.
Webnauan chúc các bạn thành công với món chân giò hầm ngũ vị và có một bữa ăn vui vẻ bên gia đình!