Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho dừa
- Thịt ba chỉ: 500g, bạn phải chọn những miếng thịt ba chỉ đảm bảo tươi ngon, màu sắc tươi sáng, có độ đàn hồi khi ấn tay vào để thực hiện cách làm thịt ba chỉ kho dừa ngon đúng chuẩn nhé.
- Dừa xiêm: 1 trái, chọn quả hơi già một chút cho ngon.
- Ớt sừng đỏ: 5 trái.
- Hành lá, rau mùi: 100g.
- Hành khô, tỏi: 50g.
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, ớt bột, đường, dầu ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho dừa
Sơ chế nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho dừa
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, bỏ cuống, 2 trái băm nhỏ, 3 trái thái lát.
– Thịt ba chỉ: Rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, bạn đừng thái mỏng quá nhé, rồi ướp thịt với ớt băm, ½ phần hành khô, tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút cho thịt ba chỉ ngấm đều gia vị giúp cho cách làm món thịt ba chỉ kho dừa ngon đậm đà hơn.
– Dừa xiêm: Bổ ra, tách nước dừa để riêng, gõ nhẹ đều lên toàn bộ võ dừa để có thể dễ dàng tách nguyên phần cùi dừa, thái miếng vừa ăn tương đương miếng thịt ba chỉ. Nếu không có thời gian bạn mua sẵn ngoài chợ cũng được.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, phần hành lá thái mịn, riêng phần đầu hành bạn nhớ chẻ làm 4 trước khi thái nhé, rau mùi thái khúc 3cm.
– Chế biến nước hàng để thực hiện cách làm thịt ba chỉ kho dừa thơm ngon, đẹp mắt, đưa cơm: Cho 2 thìa đường vào chảo, dàn đều, vặn lửa nhỏ riu riu đun đến khi đường tan chảy hoàn toàn chuyển sang màu cánh gián đậm thì bạn cho vào ½ chén nước, đun sôi, để nguội.
Sơ chế nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho dừa
Thực hiện làm thịt ba chỉ kho dừa
– Bí quyết nấu thịt ba chỉ kho dừa mềm, giòn và hấp dẫn nằm ở nồi đất hoặc nồi gang đó bạn ạ. Bạn phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành khô, tỏi băm nhỏ còn lại và 1 thìa ớt bột rồi cho thịt ba chỉ cùng toàn bộ nước ướp vào nồi, đảo đều tay với lửa nhỏ vừa.
– Khi thấy thịt vừa chín tới, hơi săn lại thì bạn cho cùi dừa thái miếng, 100ml nước dừa tươi, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm vào, đảo nhẹ, đun đến khi thấy nồi thịt sôi bùng lên thì vặn lửa nhỏ liu riu, đậy nắp nồi kho thịt trong khoảng 30 phút đến khi nước kho thịt vừa sít bao quanh từng miếng thịt ba chỉ và cùi dừa bởi một màu cánh gián đẹp mắt thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá thái nhỏ, ½ thìa tiêu bột vào, đảo nhẹ, tắt bếp.
– Bày món thịt ba chỉ kho dừa ra đĩa, trang trí bên trên một ít tiêu bột, ớt thái lát, rau mùi thái khúc cho hấp dẫn nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon đậm đà, thơm lừng này rồi đấy.
Thực hiện làm thịt ba chỉ kho dừa
Yêu cầu và thưởng thức thịt ba chỉ kho dừa
– Món thịt ba chỉ kho dừa được trình bày đẹp mắt, màu sắc hấp dẫn, vị ngon đậm đà rất vừa miệng, từng miếng thịt ba chỉ bóng bẩy, săn chắc ngấm đều gia vị hoà quyện với vị ngon của cùi dừa và nước dừa tươi góp phần làm nên hương vị vô cùng đặc trưng của món ăn này.
– Để cách làm thịt ba chỉ kho dừa hấp dẫn và ngon hoàn hảo hơn, bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng, có thể ăn kết hợp với dưa leo thái lát cho ngon miệng hơn bạn nhé.
Tham khảo thêm cách làm một số món ăn ngon, hấp dẫn từ thịt ba chỉ:
Thịt ba chỉ kho dừa ngon đậm đà là món ăn mang đậm chất Nam Bộ, từng miếng thịt ba chỉ bóng bẩy, thơm ngon hoà quyện với vị ngọt béo của cùi dừa và nước dừa tươi sẽ khiến người thưởng thức ăn hoài không thấy ngán trong khi đó cách làm thịt ba chỉ kho dừa ngon, hấp dẫn cũng thật đơn giản bạn nhỉ. Hãy chế biến ngay để đổi khẩu vị cho cả gia đình bạn nhé!
Bài viết liên quan