Nguyên liệu:
- 1kg đường cát trắng.
- 1kg hạt sen khô (loại còn vỏ hoặc đã lột vỏ xỏ xâu).
- 1 muỗng nước tro tàu hoặc 1/2 chén tro bếp.
- 2 gói vani hoặc 1 muỗng cà phê nuớc hoa bưởi.
- 1 muỗng cà phê thạch cao phi.
Cách làm:
-
1
Hạt sen khô còn vỏ ngâm nước tro tàu hoặc tro bếp pha với một lít nước
Để một đêm rồi chà sạch vỏ, thông tâm (lấy nhụy ra bỏ), sau đó xả sạch.
-
3
Cân lượng đường bằng lượng sen. Cho đường vào chảo, cho thêm nửa chén nước vào bắp lên bếp thắng cho tan đường. Khi đường rít tay, cho sen vào trộn nhẹ tay thật đều rồi nhắc xuống đổ ra thau đem phơi vài nắng (hoặc 1 tuần) cho sen thấm đường.
Chúc các bạn ngon miệng trong những ngày Tết !