Nguyên liệu chuẩn bị:
- Sữa tươi không đường 600ml
- 2 thìa bột dâu
- 200 g dâu tây
- Bột rau câu
- 1/2 chén sữa chua có đường
- 1/2 chén đường
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đổ sữa chua, sữa tươi không đường với 1/3 chén đường vào thành một
hỗn hợp. Bạn chia hỗn hợp này thành 2 phần, một phần để trên bếp, một phần cho vào bát rồi cho bột rau câu vào và khuấy sao cho thật nhanh và đều tay.
Bước 2:
Hỗn hợp sau khi đã khuấy bạn đổ ra một khuôn
thủy tinh nhỏ để chờ đông.
Bước 3:
Sua khi hỗn hợp thạch sữa trong khay thủy tinh đã đông, thì bạn đặt 1/2 hỗn hợp sữa còn lại (đã để riêng ở bước 1) lên bếp đun. Cho thêm một ít bột dâu tây vào đun cùng. Lưu ý ở cách làm thạch dâu này, nếu không có bột dâu, bạn có thể dử dụng sữa dâu để thay thế.
Làm tương tự như hỗn hợp ở bước 1, cho bột rau câu vào đun cùng và khuấy thật nhanh tay.
Bước 4:
Bây giờ bạn đổ hỗn hợp thứ 2 lên trên hỗn hợp thứ nhất đã đông lại ở bước 1. Khi chúng đã đông lại bạn sẽ thấy món thạch dâu lúc này sẽ có 2 lớp màu hồng, trắng tách biệt.
Bước 5:
Tiếp theo bạn xay mịn dâu tây với khoảng 120ml nước. Bắc hỗn hợp lên bếp đun sôi rồi tiếp tục cho bột rau câu vào khuấy thật nhanh tay.
Bước 6:
Đổ hỗn hợp dâu tây, bột rau câu vừa đun vào khuôn rồi chờ đông. Lúc này 2 lớp sữa và nước dâu ở dưới đã đông lại nên bạn có thể đổ lớp thứ 3 vào mà không lo bị hòa vào nhau.
Đợi khi khay thạch dâu đông và nguội hẳn thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi cho bé ăn dần. Để tăng thêm tính bổ dưỡng cho món ăn, bạn có thể kèm thêm một vài trái dâu tây tươi nhé!
Thạch dâu sữa là một trong những món các ấy có thể làm ngon lành, ăn mãi không chán. Cách làm thạch dâu sữa này không chỉ đơn giản, nguyên liệu rẻ, nó còn là món
ăn vặt giúp bé ăn được nhiều hơn.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thạch dâu sữa này nhé !