Theo tài liệu cổ thì hạt sen (liên nhục) vị ngọt, sáp (làm cho chặt
lại, kín lại), tính bình (không nóng, không lạnh), có tác dụng chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy,
mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước.
|
Hạt sen có nhiều lợi ích thần kỳ |
Thông thường sen phát triển đủ tuổi cao tới 1,5 m và có thể phát
triển các thân rễ bò theo chiều ngang tới 3m. Lá to với đường kính tới 60 cm, hoa có đường kính tới
20 cm.
Theo số liệu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ thì hạt sen rất
giàu hàm lượng protein, magiê, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và
cholesterol lại rất thấp.
Cụ thể, 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63 - 68g carbohydrate,
17 - 18g protein, nhưng chỉ có 1,9 - 2,5g mỡ, còn lại là các thành phần khác như: nước
(13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho).
Trung bình, cứ một ao - xơ hạt sen khô (28g) cung cấp khoảng 5g
protein chất lượng cao, ngoài ra còn giàu chất xơ lại không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với
sở thích của nhiều người.
Lợi ích vàng từ hạt
sen
Tăng cường cơ chế bài tiết
melamin có tác dụng cho tóc
Theo nghiên cứu công bố trên tạp chí Y học thử nghiệm phân tử của
Mỹ thì tinh dầu chiết từ cánh, nhị và ngó sen có tác dụng tốt trong việc bài tiết melamin.
Đặc biệt
là hợp chất có tên plamitic acid methyl ester, thông qua cơ chế có tên là melanogenesis, đây chính
là hợp chất giúp cho tóc của con người không bị bạc, gẫy hoặc bị lão hóa sớm do thiếu melamin.
Có tác dụng điều trị một số
bệnh
Với lợi thế về mùi vị, màu sắc và dưỡng chất nên hạt sen được con
người sử dụng khá phổ biến để làm thực phẩm và thuốc chữa bệnh. Hạt sen có tác dụng bổ dưỡng an
thần, đặc biệt là dùng để chữa tiêu chảy kéo dài và bệnh suy dinh dưỡng, chữa thiếu máu...
Chữa đau
đầu
Nhiều nghiên cứu cho thấy, trong hạt sen có chứa nhiều protid,
glucid… và nhiều vitamin nhóm B, vitamin PP và vitamin C (có nhiều trong sen tươi). Do đó, hạt sen
được dùng nhiều trong các bài thuốc chữa bệnh đau đầu, mất ngủ (đặc biệt là đau nửa đầu).
Chống lão
hóa
Hạt sen và củ hạt sen có chứa một loại enzyme đặc biệt có tác dụng
"hàn gắn, phục hồi" protein trong cơ thể con người bị tổn thương và cuối cùng làm cho làn da luôn
trẻ trung.
Chính vì lợi thế này các hãng bào chế dược phẩm, mỹ phẩm hiện nay
đang tìm kiếm, chiết xuất enzyme để đưa vào các sản phẩm chống lão hóa của họ.
Bên cạnh đó, hạt sen còn giàu hàm lượng kaempferol, một chất
flavonoid tự nhiên rất hữu ích, có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm, đặc biệt là tác dụng chống viêm
các mô lợi, nhất là ở nhóm người cao niên.
Giúp trẻ thông minh
hơn
Hạt sen rất giàu canxi, đạm, photpho, bà bầu nên ăn hạt sen, sẽ có
tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, cố tinh, an thần có công dụng dưỡng tâm, ích trí, rất tốt cho
sự phát triển thần kinh và trí não thai nhi. Vì thế, các mẹ nhớ ăn hạt sen trong quá trình mang bầu
để các bé sinh ra khỏe mạnh và thông minh hơn.
Hạt sen và củ hạt sen có chứa một loại enzyme đặc biệt có tác dụng
"hàn gắn, phục hồi" protein trong cơ thể con người bị tổn thương và cuối cùng làm cho làn da luôn
trẻ trung.
Chính vì lợi thế này các hãng bào chế dược phẩm, mỹ phẩm hiện nay
đang tìm kiếm, chiết xuất enzyme để đưa vào các sản phẩm chống lão hóa của họ.
Trong Y học cổ truyền của người Ấn Độ thường tận dụng tối đa tác
dụng của hoa sen, hạt sen, lá sen để làm tăng sắc đẹp cho phụ nữ.
Đặc biệt, hoa sen rất giàu axít
linoclic protein, phốt pho, sắt, vitamin A và C, được dùng trong spa thư giãn hoặc tinh dầu sen
được pha vào bồn nước tắm, giúp khử tế bào da già cỗi và lưu thông khí huyết.
Theo Thanh Lê - Khỏe và Đẹp