Món ngon, Các "món ngon" giúp giảm cân hiệu quả từ cá hấp
Cá hồi hấp kiểu Thái
Nguyên liệu
- 300g phi lê cá hồi
- 20g hành lá, 200ml nước dùng gà, 1củ gừng, 3 trái ớt sừng, 30ghànhtím, 50g bắp cải, 50grau cần, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 20ml dầu ăn
- Xốt tỏi ớt: 4 tép tỏi lớn,3 trái ớt sừng, 10g rau mùi, 5g lá quế, 1thìa súp dầu ăn, 1thìa cà phê đường, muối, tiêu.
Cách làm
- Cá hồi rửa sạch, để cho ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt chỉ. Gừng gọt vỏ, cắt chỉ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt lát. Hành tím lột vỏ, 1/2 băm nhỏ, 1/2 cắt mỏng .
- Uớp cá với muối, tiêu, gừng, 1/2 hành tím băm, hành lá, để thấm 30 phút. Bắp cải bào sợi, rau cần cắt khúc. Cho rau cần, bắp cải vào cá, hấp trong 15 phút cho cá vừa chín.
- Làm nóng dầu ăn, cho 1/2 hành tím băm còn lại, ớt vào xào đều, đổ nước dùng gà vào đun sôi nhỏ lửa, sau đó cho cá hồi vào đun khoảng 15 phút, tắt bếp, vớt cá ra đĩa.
- Xốt tỏi ớt: Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Rau mùi, lá quế rửa sạch, cắt sợi. Làm nóng dầu ăn, cho nước cốt tỏi, ớt sừng vào phi thơm, cho rau mùi, rau quế vào xào thơm, nêm muối, đường, tiêu vừa ăn.
- Dọn cá ra đĩa, rưới xốt tỏi ớt lên trên, dùng kèm với hành củ thái lát.
Mách nhỏ
Nước dùng gà nấu từ xương gà, thêm vài gia vị như gừng, hành, tiêu đập giập, chân nấm... để nước ngon hơn. Sau khi nấu, nếu dùng không hết có thể để ngăn mát 4 ngày, nếu muốn trữ lâu hơn thì cho vào ngăn đông tủ lạnh.
Món cá hồi hấp gừng và hành tím
Nguyên liệu
- Cá hồi Fillet: 180gr
- Hành lá: 10gr
- Dầu mè: 5gr
- Nước lèo gà: 100ml
- Gừng: 10gr
- Ớt sừng: 10gr
- Muối tiêu: 1 muỗng cà-phê
- Bột bắp ngô: 10gr
- Hành tím: 10gr
- Dầu hào: 20gr
Cách làm
- Cá hồi ướp với muối tiêu, gừng, hành tím, hành lá khoảng 30 phút, sau đó cho lên nồi hấp khoảng 15 phút để cá chín vừa.
- Cho hành tím, gừng, ớt cắt sợi vào chảo xào khoảng 2 phút, sau đó cho dầu hào và nước lèo vào đun trong 5 phút rồi cho dầu mè và bột bắp (bột bắp hòa tan với nước lạnh) vào sau cho hỗn hợp sệt lạ
- Cho cá hồi ra tô, đổ nước sốt lên trên mặt cá. Trang trí thêm ớt và hành lá đã cắt sợi.
>> Tổng hợp các món ngon giảm cân rất hiệu quả các bạn tham khảo nhé!
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Món Ngon