Hãy thay đổi một chút trong cách
chế biến với món cơm nấm thịt bằm, bạn sẽ thấy
bữa cơm gia đình trở nên độc đáo và ngon miệng lạ thường!
Nguyên liệu:
460g gạo
6-8 tai nấm hương
100g nấm hải sản
15ml dầu ăn
700ml nước ngâm nấm
Phần xốt thịt:
150g thịt xay
120ml nước
15g ớt bột
5g bột tỏi
15ml dầu mè
15g mè rang
1 trái ớt đỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ
Cách làm:
Vo sạch gạo rồi để ráo nước.
Rửa sạch nấm, sau đó ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ đồng hồ cho nở rồi cắt lát đối với các loại nấm khô. Và vẫn giữ lại phần nước ngâm nấm bạn nhé!
Nấm tươi bạn chỉ cần bỏ gốc và ngâm nước muối loãng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Cho một ít dầu ăn vào đáy nồi, sau khi dầu nóng thì bạn cho gạo đã vo vào, đảo nhanh vài phút, sau đó đổ 2/3 lượng nước ngâm nấm và cho lá rong biển vào nồi.
Đun đến khi nước sôi thì bạn gắp bỏ lá rong biển, đồng thời cho nấm vào, đậy nắp, giảm nhỏ lửa và đun thêm 15 phút. Sau đó, tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp để cơm nghỉ trong khoảng 5 phút.
Trong lúc đó, bạn có thể tranh thủ làm phần xốt
thịt băm bằng cách cho thịt xay vào chảo với ít dầu nóng, xào đều đến khi thịt không còn màu hồng đỏ nữa thì bạn cho 1/3 lượng nước ngâm nấm còn lại vào.
Để lửa riu riu một lúc thì bạn cho nước tương, hành lá và ớt xắt nhỏ vào, đun thêm 5 phút nữa.
Lấy cơm nấm ra tô, thêm xốt thịt bằm rồi trộn đều, dùng nóng.
Tùy theo sở thích cá nhân bạn có thể lựa chọn các loại nấm khác như nấm kim châm, nấm
bào ngư đều mang đến hương vị tương tự cho món cơm nấm thịt bằm. Hãy thay đổi một chút trong cách chế biến, bạn sẽ thấy bữa cơm gia đình trở nên độc đáo và ngon miệng lạ thường!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Tri Thức trẻ