Không quá cầu kỳ, chỉ với chút thời gian và các nguyên liệu rất dễ tìm bạn có thể trổ tài nấu
món mỳ Ý sốt cà chua với thịt bò lừng danh cho bé thưởng thức vào cuối tuần này.
Nguyên liệu (cho 4-5 người):
2 thìa canh dầu ăn
400g mỳ Ý
600g thịt bò xay
1/2 củ hành tây
2 nhánh tỏi
3 hộp sốt cà chua đóng hộp
1 thìa cà phê lá gia vị thơm của Ý (Italian mixed herbs)
Nửa thìa cà phê lá oregano
1 thìa cà phê hạt tiêu.
Phomai Parmesan bào sẵn |
 |
Cách làm:
Cho mỳ Ý vào nồi nước sôi khoảng 8-10 phút hoặc theo chỉ dẫn trên bao bì đến khi mỳ chín mềm.
Với 400g mỳ bạn luộc với khoảng 4l nước và 2 thìa cà phê muối cùng 1 thìa canh dầu ăn. |
 |
Mì chín các bạn vớt ra rổ cho ráo nước rồi trộn mì với chút dầu oliu cho các sợi mì không bị dính vào nhau.
Tùy điều kiện, thay thế dầu oliu bằng dầu ăn cũng được các bạn nhé |
 |
Trong một chảo lớn, cho dầu ăn vào cho nóng với lửa vừa - to.
Tốt nhất là bạn nên dùng chảo không dính nhé.
|
 |
Đảo đều thịt trong chảo cho thịt tơi ra.
Cứ khoảng 1-2 phút bạn lại đảo một lần để lớp thịt ở đáy chảo hơi xem xém một chút sẽ thơm ngon hơn. |
 |
|
Sau khoảng 18 - 20 phút, bạn bớt lửa và cho hành tây, tỏi cùng cà chua vào |
 |
Tiếp tục xào thêm khoảng 7-8 phút nữa hoặc cho tới khi bạn quan sát thấy hành tây không còn trắng mà chuyển sang trong mờ. |
 |
Đổ sốt cà chua vào, đảo đều cho sốt thấm.
Bớt lửa xuống mức thấp và đậy nắp, đun trong khoảng 20 phút nữa cho thịt mềm, ngấm sốt. |
 |
Bây giờ là lúc bạn sắp hoàn thành phần thịt bò sốt cà tuyệt ngon; hãy nêm nếm lại cho vừa miệng và thêm lá gia vị thơm của Ý oregano và hạt tiêu.
Bạn lưu ý nêm nhạt hơn mức bạn muốn một chút, bởi khi ăn mỳ bạn sẽ rắc phomai Parmesan lên trên món mỳ và phomai này đã có sẵn chút muối rồi. |
 |
Hoàn thành:
Cho mỳ ra đĩa, múc thịt bò sốt cà lên trên, rắc phomai Parmesan bào và trộn đều, ăn nóng.
|
 |
Mách nhỏ:
Bạn có thể mua sốt cà chua đóng hộp tại hầu hết các siêu thị.
Lá gia vị thơm của Ý, oregano khô bạn có thể tìm thấy tại các siêu thị lớn như Metro, Big C, Fivimart,...
Masumi (Tổng hợp)