Nấm mối có độc không ?

Nấm mối có độc không?

Nấm mối ăn được không?

Nấm mối có tốt cho sức khỏe không?

Làm sao phân biệt nấm mối thật giả

,,,,

Nó là những câu hỏi được các bà mẹ, các bà nội trợ quan tâm nhiều nhất khi muốn mua đặc sản nấm mối về cho gia đình sử dụng.

Nấm mối là một trong những đặc sản trong những năm gần đây rất hút hàng. Những người ăn rồi thì biết công dụng và mùi vị của nó, còn những người chưa ăn thì cảm thấy ngay ngáy lo sợ về nó: Nấm mối có độc hay không ? Hay làm sao phân biệt được nấm mối .

Trong bài viết này, mình chỉ cô đọng lại vấn đề là trả lời câu hỏi: " nấm mối có độc không?" còn cách nào phân biệt nấm mối với nấm độc khác thì bài sau mình sẽ cung cấp thông tin nhận dạng cho quý mẹ, bà nội trợ ... được biết sau.

Các bạn ở khu vực miền bắc, và thành phố thì thật khó được thưởng thức loại đặc sản này; vì nó rất hiếm. Còn những người ở khu vực nông thôn ở khu vực Miền tây, Miền đông nam bộ, Tây nguyên. Đặc biệt là các tỉnh Đồng Nai, Bến Tre, Bình Phước ... và kèm theo đó là nhà phải có vườn; thì nấm mối nó giống như "khẩu phần ăn" định kỳ hàng năm.

Săn "núm mối" nó gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, đặc biệt là trẻ con vùng nông thôn. Sau này giá nấm mối lên cao thì người lớn cũng " lao vào cuộc" để kiếm tiền tăng thu nhập hay là để thõa mãn thú vui một năm có một lần này. ( Nếu ở nông thôn các bạn còn nghe một câu thành ngữ gắn liền với nấm mối là : mê như mê núm ( nấm), và cuộc "săn" nấm mối luôn là một kỷ niệm đẹp).

Xét về lịch sử thì ông cha ta, đã sử dụng nấm mối từ lâu đời (không ai biết là bao lâu). Nếu có người ăn nấm mối mà ngộ độc thì ông cha ta đã loại trừ nó từ lâu rồi, không thể nào truyền lại con cháu ( thời chúng ta) ăn được. Vì vậy chúng ta khẳng định nấm mối là ăn được.

Còn hiện tại, giá trị dinh dưỡng cũng như trong y học. Ở Việt Nam mình chưa biết đã có đề tài nào nghiên cứu chưa ! ( chỉ biết có mấy nhà Tiến sĩ đang nghiên cứu cách tạo ra meo có vi sinh giống nấm mối - nhưng chưa thành công). Còn riêng bên đông y thì có rất nhiều bài thuốc trị bệnh được áp dụng từ cây nấm mối. Trong khi đó, ở nước ngoài thì nấm mối có rất nhiều đề tài nghiên cứu đã nghiên cứu thành công. Những đề tài này về: chiết xuất enzym, hoạt chất, ... bla bla.

Tới đây thì mình có thể khẳng định rằng: Nấm mối không hề có độc mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Đây là link các đề nghiên cứu khoa học, các bạn nào thích thì download về xem - Tài liệu tiếng Anh.

Tài liệu nấm mối

Nguồn: nammoi-baongu.blogspot.com