Xem thêm:
>
>
>
1. Bọ rầy
Bọ rầy hay còn gọi là bù rầy vốn được xem là loài côn trùng gây hại cho lúa tại các tỉnh miền Tây, nên người dân không ngừng ra sức tiêu diệt chúng. Tuy nhiên khi bọ rầy được đi chế biến, nó trở thành món ăn đặc sản tại một số tỉnh miền sông nước, đặc biệt là An Giang. Người dân địa phương cho biết, bọ rầy rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt có tác dụng tráng dương. Tuy nhiên các nhà nghiên cứu vẫn chưa khẳng định chúng thực sự tốt hay có hại cho sức khỏe.
2. Gián
Gián vốn được xem là con vật mang mầm bệnh đến cho con người. Trênhực tế nó lại là món ăn hấp dẫn rất được ưa chuộng ở Mexico. Chúng thường được bày bán rất nhiều trong các khu chợ tại đất nước này. Sau khi sơ chế để tẩy hết mùi hôi của gián, sau đó bỏ vào chảo chiên, khi vớt ra, chúng sẽ được rắc thêm một ít hạt tiêu và ớt bột để tăng thêm hương vị cho món ăn.
3. Bọ xít
Bạn thường khó chịu với mùi hôi của bọ xít và luôn tìm cách tránh xa loài côn trùng này. Song có thể bạn không biết rằng bọ xít chính là món ngon hấp dẫn của người dân một số tỉnh miền quê và miền núi (nhất là món bọ xít rang). Để loại bỏ mùi hôi, người ta thường ngâm bọ xít trong nước muối trong vài giờ. Sau đó vớt ra cho vào nồi cùng với ít nước măng chua rồi để lên bếp đun cạn nước. Đuôi của nó cũng được ngắt bỏ để loại trừ hết mùi hăng. Cuối cùng bọ xít sẽ được rang lên và khi ăn giòn tan trong miệng với vị ngọt bùi.
4. Sâu dừa
Sâu dừa hay còn được gọi là đuông dừa vốn là ấu trùng dạng sâu của bọ kiến dương. Chúng thường đục khoét thân dừa để ăn và sống luôn trong đó. Người dân xứ dừa tại vùng đồng bằng sông Cửu Long thường bắt loài côn trùng này chế biến thành món đặc sản độc đáo như: sâu dừa chiên bơ, hấp nước dừa, nấu cháo hoặc nướng…
5. Sâu chít
Ngoài cách phổ biến nhất là ngâm rượu hoặc sấy khô thì sâu chít xào trứng được xem là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng của tỉnh Lai Châu. Nếu can đảm ăn thử một lần, chắc chắn bạn sẽ khó lòng quên được hương vị béo ngậy và đậm chất núi rừng của món ăn này. Được biết sâu chit là ấu trùng của một loài bướm, chúng thường xuất hiện vào khoảng tháng 10 và tháng 11 hằng năm. Vì người dân thường bắt được loài sâu này trên cây chít nên mới gọi chúng là sâu chít.
6. Ve sầu
Ve sầu chính là một trong những món ngon rất được yêu thích ở Vĩnh Long. Người ta thường bắt khi chúng mới vừa lột xác để chế biến với nhiều kiểu khác nhau như chiên bột, xào hành hoặc nấu cháo. Song món khoái khẩu của nhiều người vẫn là ve sầu chiên giòn.