Những cách ăn cà rốt cực kì nguy hại

Ăn cà rốt sống

Rất nhiều người cho rằng ăn cà rốt sống vừa có thể “luyện tập cho răng vừa có thể bổ sung vitamin”, đây là sự nhầm lẫn điển hình về dinh dưỡng trong cuộc sống của chúng ta.
 

Ăn cà rốt sống rất không khoa học. Nguyên nhân là do cà rốt sống có vách tế bào cứng, làm cơ thể chỉ chuyển hóa được < 25%="" lượng="" beta="" carotene="" thành="" vitamin="" a.="" cà="" rốt="" ăn="" sống,="" cà="" rốt="" xào="" với="" một="" ít="" dầu="" mỡ="" và="" cà="" rốt="" nấu="" với="" lượng="" dầu="" mỡ="" vừa="" đủ="" thì="" có="" tỉ="" lệ="" hấp="" thụ="" tiêu="" hóa="" carotene="" lần="" lượt="" là="" 10%,="" 30%="" và="" 90%.="" điều="" này="" chứng="" tỏ="" tỉ="" lệ="" hấp="" thụ="" tiêu="" hóa="" chất="" carotene="" trong="" cơ="" thể="" tương="" xứng="" với="" tỉ="" lệ="" phối="" hợp="" với="" dầu="" mỡ.="" cà="" rốt="" nấu="" lên="" sẽ="" có="" giá="" trị="" dinh="" dưỡng="" cao="" gấp="" nhiều="" lần="" so="" với="" cà="" rốt="">

Trộn lẫn củ cải với cà rốt

Đừng nên trộn lẫn cà rốt với củ cải để ăn. Bởi vì, trong cà rốt có chứa enzyme có thể phá hủy vitamin C. Do đó, khi trộn lẫn hai loại củ này, lượng vitamin C trong củ cải cũng sẽ bị phá hủy hoàn toàn khi ăn kèm với cà rốt.

Ăn quá nhiều cà rốt

Cà rốt có chứa nhiều carotene rất tốt cho sức khỏe, nhưng ăn nhiều sẽ rất không tốt. Uống quá nhiều nước ép từ cà rốt hoặc cà chua có khả năng bị tăng lipit máu, khuôn mặt và da bàn tay biến thành màu da cam, chán ăn, tinh thần bất ổn, hay bồn chồn, thậm chí khó ngủ... Vì vậy bạn nên sử dụng cà rốt một cách hợp lý để có được sức khỏe tốt nhất.