Cách làm
Bước 1 :
quả óc chó rang rồi giã nhỏ, trứng gà tách riêng lòng đỏ lòng trắng
Bước 2:
Đánh bơ và đường cho tới khi thấy nhạt màu thì cho lòng đỏ trứng vào đánh cùng. Sau đó cho phô mai và bột mỳ vào đánh tan tiếp, khi đã hòa quyện vào nhau thì cho hạt óc chó đã giã nhỏ vào đảo đều tay với hỗn hợp trên.
Bước 3:
Đánh tan lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng chuyên dụng và trộn đều tay với hỗn hợp phô mai – hạt óc chó.
Bước 4:
Cho bánh vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180ºC trong khoảng 35 phút. Khi bánh đã chín ngả màu vàng thì mang bánh ra để nguội.
Bước 5:
Tiến hành làm lớp kem phủ bề mặt bánh:
– Đánh bông kem tươi.
– Đánh nhuyễn phô mai và đường rồi trộn với kem tươi vừa đánh bông ở trên. Phủ lớp kem lên bánh đã nguội và đem bỏ tủ lạnh ăn dần.
Chúc các bạn thành công!