Với những cọng dài, ngắn, dày, mỏng, hình sò, hình xoắn, hình nơ, hình sao... pasta chế biến ra được rất nhiều món ăn. Pasta được làm chủ yếu từ bột mì và nước. Chúng được chia ra làm 2 loại chính là tươi và khô. Loại tươi có thể cất giữ được vài ngày trong tủ lạnh, còn loại khô không có trứng thông dụng hơn có thể cất giữ tới 2 năm (trước khi ăn chỉ việc nấu chín cho mềm là có thể chế biến với các loại nước sốt).
Ở Việt Nam, mọi người thường nhầm lẫn Spaghetti là tên gọi chung của các loại mì Italy. Tuy nhiên, đấy chỉ là tên của một món pasta mà thôi. Pasta thường có màu vàng, một vài loại có màu xanh, đỏ và đen... Khi làm pasta người ta trộn một ít bột cà chua để tạo ra những sợi mì màu đỏ, còn màu xanh là do trộn với nước ép rau bi-na, màu đen là với mực (của con mực)… Tùy kích cỡ, hình dạng, nguyên liệu, sốt ăn kèm và cách chế biến mà pasta có tên gọi riêng.
Nếu bạn muốn thưởng thức pasta theo đúng phong cách của người Italy hãy chọn cách nấu Al-dente, “ngon đến tận răng” như cách nói của người dân nước này. Theo cách nấu này, mì sẽ vẫn còn một chút hơi dai ở phần lõi khi bạn cắn và sợi mì không quá cứng và cũng không quá mềm. Cách nấu này sẽ giảm thiểu lượng đường trong bột hơn so với sợi mì được nấu chín mềm, tốt cho sức khỏe của chúng ta hơn.
Capricciosa, tên gọi một loại pizza và cũng chính là tên gọi của một nhà hàng chuyên về các món Italy tại Nhật Bản với hơn 119 cửa hàng. Nhà hàng này được sáng lập bởi ông Masaaki Honda. Với niềm say mê hương vị của pasta và pizza, ông mang những tinh hoa ấy về Nhật để chia sẻ với tất cả những người có sở thích khám phá các món ăn đặc trưng của đất nước này.
Trải qua chặng đường hơn 20 năm xây dựng và phát triển, Capricciosa ngày càng vươn xa hơn, mang đam mê ẩm thực Italy đến nhiều quốc gia châu Á hơn. Giờ đây, để cảm nhận được những hương vị ấy, những đĩa pasta thơm ngon hay bánh pizza giòn, nóng sốt mang thương hiệu Capricciosa, thực khách không phải lo lắng sang tận xứ sở hoa anh đào, hay phải sang các nước châu Á khác mà nay, nhà hàng đầu tiên mang thương hiệu Capricciosa đã đến Việt Nam (Nhà hàng Capricciosa tại Việt Nam cũng kế thừa tất cả các nét đặc trưng, nét văn hóa thưởng thức ẩm thực Italy).
Ở những tháng đầu khai trương, nhà hàng Capricciosa Việt Nam tổ chức chương trình ưu đãi: Khi khách hàng dùng một phần pasta với sốt mực sẽ được tặng thêm một phần pasta trị giá 149.000 đồng.
Nhà hàng Capricciosa
Địa chỉ: Tòa nhà Vincom, gian hàng B3-02, tầng B3 /70 Lê Thánh Tôn, quận 1, TP HCM
ĐT: 08 3993 9768
Website: .
(Nguồn: Nhà hàng Capricciosa)