Cách làm
Món bánh thơm ngọt, dân dã
- Nguyên liệu cho món bánh da lợn bao gồm:
- Đỗ xanh rửa sạch ngâm nước 3-4 tiếng cho nở mềm rồi cho vào xửng hấp chín sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn.
Nên ngâm đỗ xanh trước khi nấu để đậu ngon hơn
Phần vỏ bánh:
- Cho nước, nước cốt dừa, đường, muối, vào 1 cái tô khuấy đều cho bột tan hết.
Khuấy bột tan đều cũng
- Chia bột ra làm 3 bát đều nhau, 1 bát để nguyên màu trắng, 1 bát cho nước cốt lá dứa hoặc màu thực phẩm vào khuấy đều, bát còn lại cho đỗ xanh đã xay nhuyễn vào và cho thêm 2 muỗng canh nước vào khuấy đều (cho thêm xíu nước để nhân bánh mềm hơn nhé các bạn).
Ba màu sắc cơ bản của chiếc bánh da lợn
- Bắc xửng hấp lên bếp và cho khuôn bánh vào, khi nước sôi bạn múc 1 thìa bột (tùy bạn cho màu nào trước cũng được nhé) hấp cho bánh chín chuyển màu trong thì bạn cho tiếp 1 lớp bột vào (cho các màu xen kẽ sẽ đẹp mắt hơn nhé) và hấp chín thì lại cho 1 lớp bột nữa lên, thường thì mình làm 3 lớp bạn có thể làm 5 lớp nhé. Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột.
- Bánh chín mang ra để nguội và thưởng thức cùng 1 cốc trà nóng thì thật là tuyệt vời.
- Ngoài ra, bạn có thể tạo ra nhiều kiểu dáng cho bánh da lợn nhờ các loại khuôn khác nhau.
Bánh da lợn nên thưởng thức cùng trà nóng
Bạn có thể tạo nhiều hình cho chiếc bánh thêm cuốn hút
Chúc bạn thành công với cách làm bánh ngon này nhé!
(Bài Vũ Hương Giang)