Tác giả Lương Ngọc Thuộc mục Món ăn ngon, Từ Rau củ, Từ Thịt bò
Các bạn đã bao giờ thử kết hợp thịt bò với dứa chưa? Nếu chưa thì tại sao không thử nhỉ. Hãy theo dõi công thức làm “thịt bò xào hành tây và dứa” dưới đây nhé, hương vị của nó rất tuyệt vời đấy.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc bò: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Dứa chín: 1 quả
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cafe
- Gừng: 1 nhánh (5g)
- Tỏi: 5 tép (5g)
- Hành lá: 2 cọng
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa súp.
- Muối: 1 thìa cafe.
- Mì chính: 1 thìa cafe
Cách làm:
- Thịt bò mua về rửa sach, thái thành miếng mỏng, khi xào, thịt bò sẽ nhanh chín mà lại không bị dai.
- Hành tây bổ múi cau đem ngâm nước pha chút muối cho bớt hăng.
- Dưa gọt vỏ, cắt mắt, đem bổ dọc làm 6, sau đó thái miếng mỏng khoảng 0,5cm.
- Gừng gọt vỏ, giã giập.
- Cho thịt bò + gừng + nước mắm + muối + mì chính + hạt tiêu vào tô, trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá nhặt sạch, cắt khúc khoảng 2 cm.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng cùng một chút dầu ăn, sau đó cho tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại
- Khi thấy thịt bò vừa chuyển màu thì cho hành tây và dứa vào xào cùng, thêm vài cọng hành, nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
- Thịt bò chín bày ra đĩa ăn với cơm nóng nhé.
Món thịt bò xào hành tây và dứa có vị ngọt đậm đà của thịt bò, vị hơi chua của dứa, tưởng như đối lập nhưng đó lại là sự hòa quyện tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Chúc các bạn thành công!
Comments
comments
