Tỏi mọc mầm được biết đến như là một loại thực phẩm phòng chống ung thư cực tốt cho cơ thể, ngoài ra nó còn có nhiều tác dụng khác mà chúng ta chưa hiểu rõ. Sau đây hãy cùng kết nối kiến thức đi khám phá những tác dụng bất ngờ của tỏi mọc mầm nhé!
Ăn tỏi thường xuyên hoặc dùng để chế biến thực phẩm là một cách tự nhiên để giảm cholesterol, huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên những lợi ích này được nghiên cứu trên tỏi tươi sống, tỏi mọc mầm.Kết quả cho thấy tỏi mọc mầm tới 5 ngày có hoạt tính chống oxi hóa tốt cho tim và thường là cao hơn tỏi tươi rất nhiều .Những chất chiết ra từ loại tỏi này thậm chí còn bảo vệ được các tế bào trong ống nghiệm tránh khỏi một số loại tổn thương
Khi nảy mầm thì cây cối thường được tạo ra những hợp chất mới cho nên điều này cũng xảy ra với những nhánh tỏi nảy mầm, có tác dụng chống oxi hóa cao. Trong tỏi nảy mầm có hoạt chất rất tốt để loại bỏ được các triệu chứng như là tiêu chảy hay là đau bụng khi ăn phải thực phẩm không tốt
1. Tỏi mọc mầm giúp phòng chống ung thư
Không chỉ là tốt cho sức khỏe mà tỏi mọc mầm còn rất tốt cho việc ngăn ngừa được bệnh ung tư. Qúa trình nảy mầm ở trong tỏi đã kích thích phytochemical có khả năng ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thu ác tính và ức chế được sự hoạt động của các chất gây ra bệnh ung thư trên cơ thể
2. Vì sao tỏi mọc mầm lại có thể giúp phòng chống ung thư?
Theo như nhiều nhà nghiên cứu thì các loại thực vật rất nhạy cảm với việc bị vi khuẩn hay là côn trùng tấn công trong quá trình nảy mầm., vì thế mà chúng sẽ sản sinh ra chất phytoalexin để bảo vệ bản thân khỏi sự tấn công và xâm nhập này, hợp chất này rất có hại đối với các côn trùng, sinh vật nhưng ngược lại thì rất tốt cho sức khỏe của con người.
Hợp chất được nhắc đến ở trên tăng rất mạnh khi tỏi bắt đầu nảy mầm và khi ăn tỏi nảy mầm thì hợp chất này sẽ giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, gâyức chế được các loại virut. Thế nên, nếu như bạn đang có ý định vứt những ánh tỏi cũ đã mọc mầm để thay thế cho những ánh tỏi tươi mới thì hãy nên suy nghĩ lại ngay nhé, bởi chúng sẽ rất có lợi, cứu sống được bạn đấy
3. Tỏi mọc mầm giúp bảo vệ tim mạch
Một nghiên cứu mới được đăng trên tạp chí ACS’ Journal of Agricultural and Food Chemistry cho hay,những củ tỏi đã mọc mầm 5 ngày có hoạt tính chống oxy hóa tốt bảo vệ tim mạch của bạn, và có tác dụng cao hơn cả tỏi tươi. Tỏi mọc mầm có thể đẩy mạnh hoạt động của enzim và ngăn chặn mọi hoạt động tạo thành các mảng bám ,tác nhân quan trọng gây nên tắc nghẽn tim, bảo vệ chúng ta khỏi các cơn đau tim hay là đột quỵ
4. Giúp ngăn ngừa đột quỵ
Tỏi mọc mầm cung cấp lượng chất ngăn ngừa sự hình thành của các cục máu tụ đông.Ngoài ra thì chết nitrit có trong những nhánh tỏi sẽ làm cho giãn nở các động mạch. Cả hai chất này hoạt động song song giúp chống lại được các cơn đột quỵ
5. Chống lão hóa
Chúng ta biết được nếu như như trong tỏi có chất chống oxy hóa thì tất nhiên sẽ ngăn ngừa sự lão hóa sớm của chúng ta bằng việc loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể
Theo các nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry, khi bạn ăn tỏi mọc mầm không chỉ giúp ngăn chặn được các vết nhăn xuất hiện mà còn có khả năng giảm thiểu sự lão hoá của các cơ quan trong cơ thể