Nguyên liệu:
- 12 quả trứng (gà hoặc vịt)
- 1/2 cốc nước
- Hành tươi
- 1 củ gừng tươi
- 1/3 cốc sốt đậu tương (Đậu nành) (Xì dầu)
- 1 thìa rượu gạo
- 2 thìa đường
- 2 thìa dầu ăn
- Gia vị
Cách làm:
– Rửa hành, thái nhỏ.
– Gừng đập giập.
– Luộc chín trứng, bóc vỏ, cho vào nồi, thêm hành, gừng, nước, sốt đậu tương (xì dầu), rượu, dầu ăn, nêm gia vị, đậy vung, đun sôi, vừa lửa chừng 25 phút cho ngấm.
– Bỏ gừng, hành, để nguội, cắt trứng làm đôi, bày ra đĩa và thưởng thức.
Món trứng này để trong tủ lạnh có thể giúp bảo quản được nhiều ngày.
Chúc bạn thành công!
Giá trị
dinh dưỡng của trứng gà, vịt: Chất lipit có trong lòng đỏ, triglixerit 62,3%, photpholipit 32,8% và cholesterol 4,9% với một ít aminolipit. Vỏ cứng chứa: cacbonat canxi khoảng 98,43%, cacbonat magiê 0,84% và photphat canxi 0,73% theo
trọng lượng. Còn xét tổng thể quả trứng, phần nước chiếm khoảng 65,7%, protit 12%, lipit 10,6%, gluxit 0,8% và khoáng chất 10,9% về trọng lượng.Lợi ích: Ngoài cung cấp các chất dinh dưỡng như những số liệu trên , trứng gà còn giúp làm đẹp và chữa các bệnh thông dụng như
kiết lỵ , đau dạ dày …