2. Cách làm bánh dẻo Daifuku kiểu Nhật
Nếu chưa từng nếm thử món bánh dẻo nổi tiếng của xứ sở mặt trời mọc, thì hãy tự làm và thưởng thức ngay nhé. Với công thức làm bánh Daifuku dưới đây thì bạn không cần phải ở nước Nhật bạn vẫn có thể ăn món bánh cực ngon và dễ thương này.
Nguyên liệu:
Phần bột bánh:
- 85g bột gạo nếp
- 15g bột ngô
- 70g đường kính trắng
- 200g nước
Phần nhân kem:
- 150g kem tươi – Whipping cream
- 15g đường bột
- 1 ổ bánh gato cỡ vừa
- 8 – 9 trái dâu
- Bột ngô để chống dính
Cách làm bánh dẻo Daikufu của Nhật:
Bước 1:
- Cho đường, bột ngô và bột nếp vào trộn đều với nhau. Rót nước vào từ từ, trộn thật đều đến khi được hỗn hợp bột mịn dẻo.
Bước 2:
- Bọc miệng tô bột bằng màng bọc thực phẩm rồi quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút, lấy ra trộn bột thật đều rồi tiếp tục cho vào lò vi sóng quay thêm 1 phút nữa, lấy ra trộn đều.
- Tiếp tục cho hỗn hợp bột vào lò vi sóng khoảng 30 giây, rồi lấy ra trộn . Làm như vậy khoảng 2-3 lần đến khi nào bạn thấy bột thật là dính. (tùy theo từng lò vi sóng khác nhau mà số lần và thời gian có thể khác nhau, bạn canh sao cho đến khi thấy bột thật dính là được).
Bước 3:
- Cho giấy nến vào lót khay đựng rồi phủ một lớp bột ngô mỏng ở trên. Sau đó đổ hỗn hợp bột vừa làm vào khay, Đổ hỗn hợp bột vào khay đã chuẩn bị, dùng thìa dàn bột đều ra rồi bọc lại. Để một lúc cho bột nguội hẳn.
Bước 4:
- Dùng dao khéo léo khoanh bánh gato thành những miếng tròn.
- Kem tươi + đường bột đánh bông mềm mịn.
Bước 5:
- Lót ở dưới đáy cốc 1 lớp màng bọc thực phẩm.
- Tiếp theo lấy một ít bột bánh nặn tròn rồi ấn dẹp, đặt lên trên.
- Bóp vào ở giữa một ít kem, đặt tiếp một trái dâu lên.
- Cuối cùng đặt miếng bánh gato lên, khéo léo túm phần vỏ bánh để bọc kín phần nhân lại, tạo hình gần giống với bánh ú.
- Vậy là chiếc bánh dẻo Daikufu của Nhật đã hoàn thành rồi. Trông cực kì xinh xắn đáng yêu phải không nào!
Bánh dẻo Daikufu này khi ăn có vị rất đặc biệt nhé, dâu tươi, kem béo, bột thơm dẻo hòa quyện với nhau tạo hương vị lạ miệng, không hề gây ngán. Bạn nên bảo quản bánh trong hũ để bánh không bị khô.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dẻo Daikufu!