Ông Jim Cawood, chủ nhân của Công ty phân phối vang VINO Vietnam và là người đã có công gầy dựng nên sự kiện này, cho biết, năm nay sẽ có sự tham dự của khoảng 20 nghệ nhân sáng tạo vang (winemaker) của chừng ấy lò vang Úc.
Ông Jim Cawood cũng cho biết thêm: “Họ sẽ giới thiệu hơn 300 nhãn vang trắng, đỏ, hồng, vang sủi tăm với mẫu số chung: tất cả đều là những loại vang chưa hề được nhập vào thị trường Việt Nam. Đây là cơ hội để thử nhiều loại vang Úc thơm ngon như danh thơm đã lan truyền lâu nay. Đây còn là cơ hội để thực khách thưởng thức những “đặc sản Úc” như thịt bò Tây Úc, pho mát Ink Island, cá hồi Tasmania...”.
Nói về sự đa dạng của vang “miệt dưới Địa cầu” thì thực tế là lâu nay những chai vang xuất phát từ Hunter Valley, Claire Valley, Margaret River, Barossa Valley... đã được khá nhiều khách sành điệu Việt Nam biết đến và chọn mua. Nhưng ở sự kiện Lễ hội Vang và Ẩm thực Úc (Australian Wine and Food Show 2010 - AWFS 2010 ) tới đây, họ sẽ có dịp khám phá sản phẩm làm từ trái nho của các địa danh vang đang bắt đầu nổi lên, chẳng hạn như Tasmania, Victoria...
Còn trong các nhãn vang Úc đã được thị trường Việt Nam biết đến từ mấy năm qua thì có Margan Wines, Petaluma, Logan Wines, Arlequin... và đặc biệt là các nhãn rất có uy tín, như Sandalford Estate, Tyrrells, Brokenwood.
Hội vang không thể hoàn hảo nếu thiếu tiết mục dành riêng cho các nhà kinh doanh, phân phối chuyên ngành và cuộc thi chọn các loại vang ngon nhất. Cho nên tại AWFS 2010 cũng có chương trình thử vang mù với ông Andrew Margan, chủ lò vang Margan ở vai trò chủ tịch ban giám khảo. “Đây là một thành phần quan trọng của toàn sự kiện vì lần này chúng tôi quyết định đưa vào cuộc thi mọi loại vang Úc thuộc tám dòng vang khác nhau đang được nhập khẩu và phân phối ở Việt Nam”, ông Cawood cho biết.
Nhà tổ chức cuộc thi không quên dành hai giải vinh danh vang hài hòa nhất với các món ăn Việt phổ biến. “Chúng tôi đề ra các giải này nhằm quảng bá ẩm thực Việt vì khi uống vang “tây” chẳng ai buộc bạn phải dùng các món “tây” cả, vang ngoại cũng rất hợp với các món ăn Việt”, ông Cawood chia sẻ.
Chiều 4/6, một bữa tiệc với thực đơn sáu món được thực hiện bởi Peter Kuruvita, bếp trưởng tài hoa kiêm chủ nhân nhà hàng nổi tiếng Flying Fish (Cá bay) ở bến cảng Sydney, sẽ phục vụ cùng với các nhãn vang chiến thắng trong cuộc thi tại AWFS 2010.
Chào đời năm 1963 tại London, ông Kuruvita có bố là người Sri Lanka, mẹ người Áo. Gia đình ông đến Sydney lập nghiệp từ năm 1974. Sự nghiệp nấu nướng đã từng đưa ông Kuruvita qua những nhà hàng nổi tiếng ở London, nhiều thành phố Mỹ; các đảo Fiji, Lord Howe, Hayman và Bali trước khi ông trở về Sydney mở nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn Úc hiện đại với đặc điểm chú trọng đến các món hải sản.
Bạn không rảnh vào đúng những ngày diễn ra hội vang Úc lần thứ ba ư? Không sao, vì trong thời gian từ 31/5 - 4/6, ở nhiều nhà hàng tại TP.HCM có phục vụ set menu gồm hai món chính và một ly vang Úc. Đây là cách mà nhà cung cấp vang hợp tác với các nhà hàng phổ biến hương thơm, vị nồng của vang “miệt dưới Địa cầu”
DŨNG NGUYỄN