Chào bạn,
Trong các loại trứng,
trứng muối được xếp vào thức ăn có hàm lượng canxi cao nhất vì trong quá
trình chế biến, hàm lượng canxi trong vỏ trứng tan vào trong trứng.
Mặc
dù bổ dưỡng như vậy, bạn không nên cho con ăn nhiều trứng muối vì trong
quá trình chế biến, trứng muối có sử dụng xút, vôi muối, chì ôxy hóa để
ủ trứng. Đặc biệt, hàm lượng chì nếu thẩm thấu vào cơ thể vượt quá hàm
lượng cho phép sẽ gây nên các hiện tượng đau đầu, mất ngủ, giảm trí nhớ,
ảnh hưởng tới gan, thận…
Ngoài ra còn ảnh hưởng xấu đến sự hấp thu canxi
trong cơ thể. Nếu hàm lượng chì này tồn tại một thời gian dài trong cơ
thể người sẽ gây nên hiện tượng thiếu canxi - nguyên nhân của bệnh loãng
xương.
Vì những lý do trên, bạn hãy khuyên con trai không nên ăn
nhiều trứng muối để giảm nguy cơ trúng độc chì và thiếu hụt canxi. Nếu
trứng muối là món khoái khẩu không thể thiếu của cháu thì lượng vừa phải
là từ 1 - 2 quả/tuần.
Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý, nếu trong gia
đình có người bị tăng huyết áp, mỡ máu cao, tiểu đường, thừa cân, béo
phì thì nên hạn chế món ăn này vì trong trứng muối chứa nhiều
cholesterol.