Vị ngọt của thịt gà, vị chua của dấm kết hợp với vị cay của hạt tiêu bắc làm cho món súp gà càng thêm hấp dẫn hơn đấy!
- Nguyên liệu:
4 muỗng canh nước sốt đậu nành, 1 muỗng cà phê dầu mè, 3, 5 muỗng canh bột ngô, 1 con gà, 1 quả trứng, 6 chén nước dùng gà, 30g nấm đông cô tươi, 5 muỗng canh dấm đen Trung Quốc với một muỗng dấm trắng, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa bột canh, hạt tiêu bắc, hành lá...
Cách làm:
- Thịt gà bỏ xương và da rồi thái chỉ. Bỏ thêm nước sốt đậu nành, dầu mè và 3 muỗng canh bột ngô. Để ướp khoảng từ 10 – 20 phút cho ngấm gia vị.
- Cho 0,5 muỗng canh bột ngô còn lại ra một chiếc bát khác, bỏ thêm 1 muỗng nước lạnh. Đập trứng vào và quấy đều.
- Nấm đông cô loại bỏ thân, mũ thái thành từng lát dày khoảng 0,5cm.
- Hành lá nhặt sạch và thái mỏng.
- Bỏ thịt gà đã ướp vào nồi, cho 6 chén nước dùng gà vào và bắc lên bếp. Đợi nước sôi thì bỏ thêm nấm vào. Vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 20 phút rồi bỏ thêm dấm, hạt nêm, bột canh. (Chú ý: lúc gần tắt bếp thì mới cho trứng gà vào).
- Cuối cùng múc ra bát, rắc thêm hành lá và hạt tiêu bắc là bạn đã được thưởng thức một món súp gà ngon tuyệt rồi đấy!
