Tác giả Nguyễn Huyền Thuộc mục Món Canh Ngon
Nguyên liệu làm canh rong biển kiểu Hàn cho 4 người ăn:
- 10g rong biển sấy khô
- 250g thịt bò
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗn cà phê tỏi băm
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 9 cup nước
- 2 cup gạo
Cách làm canh rong biển kiểu Hàn:
Bước 1: Ngâm rong biển khô:
Ngâm 10-20g rong biển khô trong nước ít nhất 30 phút (hơn 1 tiếng là lí tưởng). Đối với rong biển đã được cắt trước, bạn sử dụng ít hơn vì nó sẽ nở ra nhiều hơn.
Bước 2:
Rửa sạch rong biển 2 lần với nước và vớt ra để ráo. Cắt thành khoản 5-10cm chiều dài.
Bước 3:
Trong một bát lớn, bạn rửa qua gạo cho sạch rồi vớt ra, đổ 9 cup nước vào gạo và chà mạnh để lấy phần nước gạo màu trắng đục.
Bước 4: Xào thịt bò và rong biển:
- Bạn thái mỏng thịt bò.
- Trong một nồi lớn, bạn xào thịt bò với 1 muỗng canh dầu mè và khuấy đều trên lửa lớn trong vòn 3 phút.
- Thêm rong biển vào và xào thêm 5 phút. Nếu các nguyên liệu bắt đầu dính đáy nồi thì hãy cho thêm một ít dầu mè vào nhé.
Bước 5: Đun sôi:
- Bạn thêm 9 cup nước gạo rồi cho thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương vào nồi với thịt bò và rong biển.
- Bạn đun sôi nồi mà khôn đậy nắp trong khoảng 30 phút trên lửa lớn. Hớt bỏ phần bọt nổi lên trên.
Bước 6: Nêm nếm gia vị và phục vụ:
- Nếu món canh hơi nhạt, bạn từ từ thêm muối cho vừa miệng.
- Nếu canh hơi mặn, bạn cho thêm nước rồi đun sôi 1 lần nữa.
- Món canh rong biển này có thể ăn với cơm, kim chi sẽ rất ngon miệng.
Những lưu ý khi làm canh rong biển kiểu Hàn:
- Lượng rong biển sấy khô có thể thay đổi tùy sở thích của bạn.
- Nếu bạn không muốn sử dụng nước vo gạo sạch thì bạn có thể trộn 1 muỗng cà phê bột mì với ¼ cup nước lạnh cho đến khi tan hết. Thêm phần này vào canh tron 5 phút cuối cùng.
- Thay vì thịt bò, bạn có thể dùng thịt gà hoặc hải sản như: sò, ngao, nhím biển,…và thêm hải sản vào 5 phút cuối cùng trước khi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh rong biển kiểu Hàn này nhé!
(Theo Crazykoreancooking)
Comments
comments