Nguyên liệu chuẩn bị:
- 3 chú cua biển còn tươi sống (khoảng 1 kg)
- Cá cơm khô
- 1 thìa cà phê tương miso
- 1 thìa cà phê tương ớt
- Bột ớt, xì dầu, rượu gạo, tỏi, 1 nhánh gừng giã lấy nước,
hạt tiêu.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Rửa sạch cua biển bằng cách dùng bàn chải cọ phần lưng, bụng, càng cho hết cặn bẩn. Sau đó rửa qua 3 lần nước nữa cho cua biển sạch hẳn.
Bước 2:
Xé mai cua biển, gỡ bỏ phần tam giác dưới bụng cua. Lấy gạch cua biển ra bát. Để lại phần thịt, trứng cua biển và càng cua.
Bước 3:
Cho nước lọc vừa đủ vào một chiếc nồi, bỏ thêm
cá khô và một thìa nhỏ tương miso. Sau đó bắc lên bếp đun sôi khoảng 5 phút thì vớt lấy cá khô.
Bước 4:
Tiến hành pha nước sốt bằng cách lấy tỏi băm nhuyễn, nước gừng, bột ớt, xì dầu, rượu gạo, tương ớt rồi cho vào âu. Sau đó đổ tiếp nước cá khô đã đun ở vào âu khuấy đều.
Bước 5:
Tiếp theo, cho cua biển đã sơ chế vào một chiếc nồi khác, rưới nước sốt đều lên nồi cua biển rồi bật bếp đun ở mức lửa trung bình.
Bước 6:
Đun cua biển từ 5 đến 7 phút thì cua sẽ chín. Sau đó rắc hạt tiêu cho vừa miệng rồi gắp cua biển ra đĩa dùng nóng. Phần nước sốt của cua biển có thể dùng để ăn kèm bánh bao chay hay cơm trắng đều rất ngon.
Chỉ cần một chút khéo tay và kiên nhẫn thì bạn cũng có thể chế biến những món cua biển sốt kiểu Hàn ngon này, mang lại một cảm giác thật tuyệt vời cho người dùng khi cảm nhận bạn sẽ thấy món ăn khô quá béo và giàu hàm lượng chất dinh dưỡng.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cua biển sốt kiểu Hàn này nhé !