Nguyên liệu chuẩn bị:
- 225g chuối chín (khoảng 2-3 quả, cắt lát dày khoảng 0,5 cm)
- 192g bột mì
- 150g đường
- 50g đường nâu
- 45g bơ lạt (cắt thành miếng nhỏ)
- 2 quả trứng gà lớn
- 80ml dầu ăn
- 80ml buttermilk
- 225g hạt óc chó giã nhuyễn
- 5g baking powder, 5g baking soda
- 3g muối, 3g bột quế, 5ml tinh chất vanilla
Phần sốt caramel:
- 30g bơ
- 30g đường nâu
- 30ml heavy cream
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Chuối ta chọn những trái vỏ mỏng và chín vàng đểu, quan trọng là không bị dập. Nếu chọn được chuối dẻo thì càng tốt. Bạn lấy một chiếc tô lớn để nghiền nhuyễn 225g chuối chín.
Bước 2:
Tiếp theo, bạn đổ đường nâu vào khuôn bánh chữ nhật kích thước 23x13cm nhé sẽ làm cho bánh thêm phần bắt mắt hơn đó.
Bước 3:
Bạn xếp các miếng bơ rải rác trên lớp đường nâu. Bạn đặt khuôn bánh vào trong lò và tiến hành nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong thời gian 8 phút.
Bước 4:
Tranh thủ thời gian này, bạn dùng một chiếc tô khác để trộn tất cả các
nguyên liệu thô vào.
Bước 5:
Bạn cho thêm bột quế vào
hỗn hợp khô ở trên nha để món bánh chuối có thêm hương vị quế sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.
Bước 6:
Sau khi bánh đã nướng chín, bạn bỏ khuôn bánh ra khỏi lò và khấy đều để bơ và đường tan hết. Sử dụng thìa để dàn hỗn hợp bơ đường đều khắp khuôn bánh.
Bước 7:
Bạn lần lượt xếp từng miếng chuối đã cắt lát sẵn lên phía trên lớp bơ đường sao trông thật đẹp mắt.
Bước 8:
Sau đó, bạn trút phần chuối nghiền, trứng, hỗn hợp khô cùng những nguyên liệu còn lại vào thố trộn bột.
Bước 9:
Bạn bật máy ở mức trung bình và tiến hành trộn cho đến khi thấy hỗn hợp quyện đều với nhau thì thôi.
Bước 10:
Bạn cho hỗn hợp trên vào trong khuôn. Mang bánh đi nướng ở 160 độ C trong thời gian 1 giờ. Muốn xem bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm xiên vào lòng bánh, nếu thấy tăm sạch và không dính bột là được. Sau khi nướng xong, hãy để bánh trong khuôn nguội đi trong khoảng 20 phút thì bạn mới dỡ ra giá đựng bánh nhé.
Bước 11:
Giờ chúng ta sẽ đi làm phần sốt caramel. Đầu tiên bạn dùng một chiếc nồi nhỏ cho heavy cream, bơ và đường nâu vào rồi
đun sôi. Bạn đun sôi phần sốt khoảng 2 phút ở mức lửa nhỏ thì tắt bếp đi. Cho phần sốt nghỉ 1 phút thì bạn rưới đều lên mặt bánh đã úp ngược. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh chuối nướng phủ caramel rồi đó.
Với cách làm bánh chuối như trên, đảm bảo ngon hết xẩy luôn. Nhìn thôi cũng đã mắt rồi phải không các bạn. Với món bánh chuối nướng phủ caramel này bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của chuối và lớp vỏ giòn rụm bên ngoài thật là hấp dẫn phải không nào !
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh chuối này !