Bạn hãy thử
áp dụng công thứ 3
nước mắm + 1 đường và nấu
tan chảy trên bếp, sau đó
để nguội cho nước mắm keo lại như
mật ong – dùng nước mắm này trộn gỏi,
đảm bảo gỏi trộn sẽ rất khô và
không bị ướt hay đọng nước.
Ví dụ cứ 100ml nước mắm thì 200g đường là đủ, tùy theo món mà bạn có thể dùng chanh hay dấm để làm tăng độ chua, ngọt.
Với dấm bạn có thể nấu cùng với nước mắm và đường cho keo lại, nhưng chanh thì nên để riêng, vì nếu vắt chánh trước khi trộn gỏi, sẽ rất dễ bị đắng.
Cách làm nước mắm trộn gỏi này có thể áp dụng cho tất cảc các loại món gỏi mà bạn muốn làm.
Theo Từ Linh Hương - amthuc.net.vn