Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu cho 5 người ăn gồm:
– Tôm sú loại vừa: 300g (Nên tham khảo cách chọn hải sản để luôn có được những thực phẩm tươi ngon, hấp dẫn);
– Thịt ba chỉ: 300g;
– Bún rối: 600g;
– Dưa leo: 1 quả;
– Cà rốt: 1 củ;
– Rau sống ăn kèm: 150g rau thơm, 200g rau xà lách, 100g ngò rí, 150g cải non;
– Nguyên liệu làm nước chấm: 100ml mắm nêm, 300g thơm, 1 củ tỏi, 3 trái ớt sừng, đường;
– Chanh: 1 quả;
– Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, dầu ăn;
– Bánh đa nem dùng để cuốn: 1 gói 50 cái;
Sơ chế nguyên liệu
– Tôm sú: Rửa sạch, hấp chín với một ít muối, để nguội;
– Thịt ba chỉ: Rửa sạch, luộc thịt chín, ngâm vào bát nước lọc và một ít đá để thịt có màu trắng đẹp mắt;
– Dưa leo: rửa sạch, chà sạch mủ hai đầu, để vỏ, chẻ làm đôi, bỏ ruột, thái lát mỏng, dài 5cm;
– Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ vừa, trộn với một ít đường, vắt kỹ nước, làm như thế khi ăn cà rốt sẽ không có mùi hăng khó chịu;
– Rau sống: Nhặt và rửa sạch, để ráo nước, để riêng từng loại, rau xà lách bạn phải tách lá và cắt nhỏ, ngò rí cắt khúc 3cm để dễ cuốn nhé;
– Làm mắm nêm chấm bánh cuốn:
+ Thơm: Rửa sạch, gọt vỏ, cứa mắt, bỏ cồi, băm nhỏ, trộn với 2 thìa đường trong 10 phút để thơm ra nước;
+ Chanh: Lấy nước cốt;
+ Tỏi, ớt: Làm sạch, cho vào cối, giã nhuyễn với 1 thìa đường;
+ Cho hỗn hợp tỏi – ớt – đường vào bắt, cho nước cốt chanh vào;
+ Tiếp đó, bạn cho thơm đã ngâm đường, 100ml mắm nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt vào sao cho vừa ăn, bạn có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình nhé;
+ Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng già, tắt bếp, cho vào ½ thìa ớt bột rồi đỏ hỗn hợp này vào bát mắm nêm vừa chế, quậy đều là bạn đã hoàn thành bát nước chấm hấp dẫn cho món bánh cuốn rồi đấy.
Thực hiện làm gỏi cuốn tôm thịt
– Tôm: Bóc vỏ, rút đường chỉ đen trên sóng lưng, nếu tôm to bạn chẻ làm đôi nhé;
– Thịt ba chỉ: Thái lát mỏng theo thớ thịt ngang;
– Sử dụng một cái đĩa (mâm) lớn rồi bày bún, thịt, tôm, dưa leo, cà rốt, rau sống ăn kèm lên đĩa. Bạn cũng có thể bày từng thứ lên từng đĩa tùy theo kết cấu bàn ăn nhà bạn nhé;
– Cho bánh đa vào một đĩa riêng, riêng đối với nước chấm bạn chia đều ra mỗi người một bát nhỏ nhé;
– Lúc này cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món bánh cuốn tôm thịt chấm mắm nêm vô cùng hấp dẫn và lạ miệng rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món ăn
– Món bánh cuốn tôm thịt chấm mắm nêm được bày biện hấp dẫn, bắt mắt;
– Tôm, thịt tươi, ngọt ngon;
– Các loại rau ăn kèm tươi ngon, có mà xanh hấp dẫn;
– Mắm nêm có vị vừa ăn, dậy mùi thơm đặc trưng;
– Với món ăn này, bạn vừa cuốn vừa ăn mới ngon nhé, sử dụng 1 cái bánh đa rồi lần lượt cho rau sống ăn kèm, bún, 1 lát dưa leo, 1 vài lát cà rốt, 1 lát thịt,1 con tôm cuốn tròn lại và chấm mắm nêm rồi thưởng thức nhé.
Đối với món gỏi, để làm phong phú thêm sổ tay nấu ăn cho bạn mình xin giới thiệu thêm một số món gỏi đơn giản mà ngon, hấp dẫn cũng không kém như cách làm gỏi đu đủ hay cách làm gỏi gà. Mỗi món ăn đều có những hương vị ngon đặc trưng riêng, vì thế bạn cũng đừng nên bỏ qua.
Trên đây là cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm với cách thức chế biến khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn và hợp khẩu vị với rất nhiều người trong buổi gặp mặt của gia đình. Đối với các loại gia vị, rau sống ăn kèm bạn có thể gia giảm cho phù hợp. Ngoài ra vì tôm cũng là thực phẩm hải sản vì thế bạn cũng nên tham khảo thêm mẹo tránh ngộ độc hải sản để có thể đảm bảo sức khỏe cho gia đình một cách an toàn, tốt nhất bạn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn.
Bài viết liên quan