Cách làm ruốc cá rô phi
Cách làm ruốc cá rô phi ngon và chuẩn vị sẽ cầu kỳ hơn làm ruốc thịt. Món ăn này đòi hỏi người thực hiện phải cẩn thận, tâm huyết thì mới có món ruốc cá hoàn hảo. Bạn cũng biết đấy, trong cá có rất nhiều xương nhỏ, nếu không cẩn thận gỡ từng chiếc xương thì khi bé ăn phải sẽ rất nguy hiểm. Trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm ruốc cá rô phi như sau:
Nguyên liệu để làm ruốc cá rô phi
- Cá rô phi: 1 kg (loại cá này thơm thịt và rất ít xương, rất thích hợp cho việc làm ruốc cá)
- Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu
Nguyên liệu để làm ruốc cá
Các bước thực hiện cách làm ruốc cá rô phi
Bước 1: Để thực hiện cách làm ruốc cá rô phi đơn giản và thơm ngon thành công, bạn nên lựa chọn cá tươi và to, 1 con khoảng 1kg. Cá to thường sẽ ít xương dăm và thịt cũng sẽ thơm hơn cá bé. Cá rô phi mua về bạn rửa sạch, đánh vảy, lọc bỏ xương chỉ lấy mỗi phần thịt thôi. Nếu bạn không biết cách lọc thịt bạn có thể nhờ người bán hàng lọc giúp, bạn chỉ việc mang về nhà rửa sạch và hấp chín thôi.
Bước 2: Đợi cá nguội, bạn hãy dùng một chiếc thìa to, rằm cho thịt cá nhuyễn nhỏ ra và nhặt bỏ những chiếc xương còn bám trên thịt cá.
Bước 3: Chuẩn bị một chiếc chảo rộng, chống dính để khi thực hiện hướng dẫn cách làm ruốc cá, cá sẽ không bị dính vào chảo. Tiếp theo bạn hãy cho cá rô phi vào cùng với nước hấp cá. Thêm chút mắm, muối, mì chính vừa ăn và đảo đều đến khi thấy nước cạn thì bạn cho thêm một chút dầu vào. Lúc này bạn để lửa liu riu thôi nhé như vậy ruốc cá mới được ngon.
Nếu bạn thích hương vị của rau thìa là thì bạn có thể bổ sung vào khi ruốc gần được nhé. Đảo đều tay cho đến khi ruốc cá bông, tơi xốp, khô, có màu vàng, lá thìa là giòn và có mùi thơm thì tắt bếp thêm một xíu hạt tiêu để át đi mùi tanh của cá nhé. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm ruốc cá rô phi ngon và không tanh rồi đấy. Nếu bạn muốn ruốc cá để được lâu thì sau khi ruốc cá nguội bạn hãy cho chúng vào một chiếc lọ thủy tinh rồi bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Bạn có thể dùng trong 1 tháng đó.
Thành phẩm của ruốc cá rô phi
Yêu cầu thành phẩm của ruốc cá rô phi
- Ruốc cá bông tơi xốp, vàng đều.
- Ruốc cá thơm ngon, không có mùi tanh của cá, ăn vừa miệng.
Tham khảo thêm:
Vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, cách làm thì vô cùng đơn giản thì tại sao chúng ta không bắt tay vào thực hiện món ăn này cho bé yêu và gia đình mình thưởng thức. Bạn có thể cho bé ăn ruốc cá cùng với cháo, súp…đều ngon cả. Và điều đặc biệt hơn, hướng dẫn cách làm ruốc cá rô phi siêu ngon, độc đáo và dinh dưỡng này rất phù hợp cho những ai không có thời gian dậy chuẩn bị bữa sáng bởi ruốc cá có thể bảo quản được rất lâu trong tủ lạnh và chỉ một lọ ruốc cá là gia đình bạn đã có một bữa cơm sáng vô cùng ấm cúng rồi.
Bài viết liên quan