Chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Dùng thực phẩm dạng nước hoặc thức ăn đặc xay nhuyễn cho giai đoạn liệt nặng; hoặc nấu nhừ cho bệnh nhân liệt nhẹ và trung bình. Nhai kỹ khi ăn để giúp cắt nhỏ thức ăn trước khi đưa xuống dạ dày. Ngồi ăn và tránh nằm ngay sau ăn.
Đi bộ chậm rãi khoảng 30 phút sau bữa ăn giúp dạ dày hoạt động tốt hơn. Trường hợp liệt nặng, có thể dùng thêm thức ăn dạng lỏng như bột, sữa năng lượng cao...
– Giảm chất béo ăn vào vì sẽ tiêu hoá chậm. Tránh thức ăn dạng chiên, xào, nhiều dầu mỡ. Giảm chất xơ trong khẩu phần vì làm chậm quá trình chuyển thức ăn từ dạ dày xuống ruột. Tránh thức ăn giàu chất xơ như bông cải xanh, bắp cải. Trong giai đoạn liệt trung bình và nặng, lượng chất xơ ăn cần dưới 10g/ngày. Các loại rau củ nên nấu chín nhừ để giảm thời gian ứ đọng trong dạ dày. Khi ăn trái cây, rau dạng củ tránh ăn cả vỏ.
– Uống nhiều nước, đảm bảo cơ thể không mất nước. Có thể dùng nước ép trái cây ít ngọt nhưng lưu ý lượng đường trong nước ép có thể gây tăng đường huyết.
– Tránh các loại thực phẩm có thể kích thích tăng tiết axít, làm nặng thêm tình trạng yếu, liệt dạ dày: thuốc lá, rượu bia, caffein, thức ăn có tính cay như ớt, tiêu..
Theo TS.BS Lê Nguyễn Trung Đức Sơn - Sài Gòn Tiếp Thị