Để thực hiện cách làm bánh dẻo truyền thống ngon chuẩn vị, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh dẻo truyền thống như sau nhé:
Nguyên liệu làm bánh dẻo truyền thống
Nguyên liệu làm bánh dẻo truyền thống
Cách làm bánh dẻo truyền thống bao gồm 2 phần: nhân và vỏ bánh dẻo truyền thống.
Nguyên liệu làm bột bánh dẻo:
- Bột bánh dẻo: 400g
- Đường kính trắng: 500g
- Nước lọc: 400ml
- Nước hoa bưởi: 1 chén nhỏ
- Dầu ăn: 5ml
- Nước cốt chanh: 1 chén nhỏ
Phần nhân bánh:
- Đỗ xanh bóc vỏ: 300g
- Bột trà xanh: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 10g
- Bột mì + mạch nha + bột bánh dẻo
Hướng dẫn cách làm bánh dẻo truyền thống
Sau đây, là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh dẻo truyền thống bao gồm cách làm vỏ và nhân bánh dẻo truyền thống:
Làm nhân bánh dẻo truyền thống
Hướng dẫn cách làm bánh dẻo truyền thống
Bước 1: Đậu xanh ngâm với nước trước khi làm khoảng 4 – 5 giờ đồng hồ cho nở đều, sau đó cho vào nồi thêm chút muối nấu chín.
Bước 2: Cho đậu xanh vào xay nhuyễn, rồi cho dầu ăn và đường đun nhỏ lửa. Khi đun được 10 phút các bạn cho thêm bột mỳ và bột bánh dẻo cùng mạch nha vào đun tiếp đến khi sờ không thấy dính tay và nhân khô ráo thì tắt bếp, cho bột trà xanh vào.
Làm vỏ bánh dẻo truyền thống
Làm vỏ bánh dẻo truyền thống
Bước 1: Cho đường hòa tan với nước rồi cho lên bếp đun sôi khoảng 15 phút và để nguội. Sau đó, hòa nước đường với dầu ăn, nước hoa bưởi, nước cốt chanh.
Bước 2: Tiếp theo, đổ từ từ bột vào bát to trộn đều để không bị vón cục, trộn cho tới khi bột tan đều với nước. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 3: Tiến hành nặn bánh dẻo truyền thống theo tỷ lệ: nhân bánh dẻo là 2:1, cân bột rồi dàn đều ra tay. Sau đó cho nhân vào giữa, vê tròn lại.
Thưởng thức cách làm bánh dẻo truyền thống
Bước 4: Tiếp tục lăn bột với lớp bột áo rồi đóng khuôn.
Với phần nguyên liệu trên các bạn có thể làm được 10 chiếc bánh dẻo có trọng lượng 150g. Nếu còn bột không dùng đến các bạn có thể biến tấu thành những chiếc bánh có hình dạng ngộ nghĩnh cho bé yêu nhé.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh dẻo truyền thống cho bé yêu đón Trung thu rồi đấy, thậ đơn giản phải không nào?
Tìm hiểu thêm cách làm bánh khác:
Hy vọng, với những chia sẻ về cách làm bánh dẻo truyền thống đẹp mắt, đơn giản và ngon như ngoài hàng ở trên, sẽ giúp bạn dễ dàng trổ tài với món bánh này nhé.
Bài viết liên quan