Cách làm ếch xào măng
Ếch xào măng
Ếch xào măng là một món ăn vô cùng bổ dưỡng bởi trong thịt ếch có chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, còn măng có chứa nhiều chất xơ cũng rất tốt cho sức khỏe. Lựa chọn món ếch xào măng là món ăn đổi vị cho gia đình là sự lựa chọn hoàn toàn sáng suốt. Để thực hiện cách làm ếch xào măng ngon cơm này, trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm ếch xào măng dưới đây nhé”
Nguyên liệu để làm ếch xào măng
-Ếch: 800g
-Măng: 300g
-Ớt sừng: 1 quả
-Lá lốt
-Hành lá
-Mùi tàu
-Xương sông
-Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn
Chuẩn bị nguyên liệu để làm ếch xào măng
Thực hiện cách làm ếch xào măng đơn giản
Cách làm ếch xào măng ngon nhất cũng không hề phức tạp chút nào. Bạn chỉ cần sơ chế kỹ măng và ếch là coi như đã hoàn thành được 70% món ăn rồi. Đầu tiên bạn hãy sơ chế măng nhé.
Bước 1: Sơ chế măng
Măng mua về bạn nên luộc bỏ 1,2 nước để đảm bảo an toàn vì khi luộc thì sẽ khử hết chất độc có trong măng. Sau mỗi lần luộc xả lại với nước lạnh rồi để ráo. Cuối cùng thêm một ít gia vị vào măng và đem xào đến khi măng săn lại.
Cách làm ếch xào măng đơn giản
Bước 2: Sơ chế rau, củ
Ớt và các loại rau rửa sạch, thái sợi. Hành lá cắt khúc dài, đầu hành băm nhỏ, hành tây xắt múi cau.
Bước 3: Sơ chế ếch
Ếch sơ chế sạch, lọc da, phần da và dạ dày bóp kĩ với muối, xả lại lần nữa rồi thái da thành những miếng vừa ăn. ếch bóp muối, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, trùng qua nước sôi. Nhiều người có thói quen bo phần da, tuy nhiên da của ếch rất bổ dưỡng vì vậy phần da ếch này mình sẽ không bỏ đi mà thái thành từng miếng nhỏ. Sau đó, ướp với hạt nêm khoảng 10 phút. Bắc chảo lên bếp, đun dầu nóng già cho hành tây vào xào. Hành tây hơi tái thì cho ếch vào đảo đều, ếch gần chín thì rắc ớt để khử tanh.
Bước 4: Xào măng với thịt ếch
Bước tiếp theo đó là bạn hãy đổ thịt ếch vào xào lẫn với măng. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá xắt khúc vào đảo lại lần nữa cách làm ếch xào măng dinh dưỡng đã hoàn thành xong. Bạn cho món ếch xào măng ra đĩa, bày trí và thưởng thức.
Thưởng thức món ếch xào măng ngon
Một số món ngon được chế biến từ ếch có thể bạn quan tâm:
Với hướng dẫn cách làm ếch xào măng ngon chuẩn vị, miễn chê này bạn chỉ cần một vài thao tác nhanh gọn là bạn đã có ngay một món ngon từ thịt ếch đổi vị cho bữa ăn cho cả gia đình mình rồi. Măng và ếch xào chung ăn rất hợp, vị măng chua nhẹ còn thịt ếch chắc, ngọt rất thơm ngon cùng với vị chua giòn của măng chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn cho gia đình bạn.
Bài viết liên quan