Hướng dẫn cách làm món Thịt ram Tứ Xuyên.

Nguyên liệu:

- 400.gr thịt ba rọi

- 6 trái ớt xanh cay

- 2 trái ớt đỏ cay

- 1 củ tỏi tây

- 2 cánh hồi, 1 trái thảo quả

- 1 muỗng canh tương đậu đen

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng cà phê bột gà

- Hành tươi, tỏi

Cách làm:

• 1
  Thịt ba rọi sơ chế sạch, cho vào nồi luộc với quế, hồi, thảo quả.
  Ớt bổ đôi, bỏ hạt, xắt chỉ. Tỏi tây bỏ bớt lá xanh, xắt khúc, phần củ trắng xắt lát.
  Hành tươi xắt nhỏ.

• 2
  Thịt chín vớt ra xắt lát mỏng.
  Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, cho thịt vào ram xém vàng,cho tiếp tỏi, tỏi tây đảo đều khoảng 1 phút.
  Tiếp tục cho tương đậu đen, nước tương, bột gà vừa ăn rồi cho ớt vào đảo đều.
  Bắc chảo xuống, xúc ra đĩa và rắc hành lá.

 Chúc các bạn ngon miệng!