Món ngon, Cách làm các "món ngon" bổ dưỡng từ cá hồi (P2)

Món ngon, Cách làm các "món ngon" bổ dưỡng từ cá hồi

Cá hồi áp chảo sốt rượu vang trắng

Nguyên liệu

- 500g cá hồi, 600 ml rượu vang trắng, 150 ml kem tươi, 4-5 củ khoai tây, 200 ml sữa tươi.
- Gia vị: muối, tiêu, bơ, dầu ô liu, bột cá, hành và ngò tây, 2 muỗng nước chanh tươi.

Cách làm

- Cá hồi rửa sạch, cắt từng khúc vuông, dày, sau đó thấm khô nước, nêm chút muối và tiêu. Bắc chảo lên bếp, để lửa to, cho các khúc cá vào áp chảo với dầu ô liu và bơ.
- Làm nước sốt: Cho rượu trắng vào nồi nhỏ đun sôi, lần lượt cho bột cá, hành, rau thơm và nước chanh, kem tươi vào. Để lửa liu riu đến khi nào hỗn hợp sánh lại.
- Cách làm khoai tây: Rửa sạch khoai tây, luộc cho đến khi chín bở. Bóc vỏ, cho khoai vào một cái bát to nghiền kỹ. Bơ và sữa cho vào cái chảo đun nóng, đổ khoai đã nghiền vào, trộn đều. Muối và hạt tiêu nêm vừa ăn.
- Bày cá và khoai tây ra đĩa, dùng nóng

Cá hồi chiên giòn xốt cay

Nguyên liệu

- 200g phi lê cá hồi
- 100g bột mỳ
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm

- Xốt cay: trộn dều 1 thìa súp hành xào, 1 thìa súp tương cà chua, 1 thìa súp tương ớt, 1 thà súp nước tương, 1 thìa súp ớt sừng cắt lát.

Cách làm

- Phi lê cá hồi lạng rửa sạch (để lại da), để ráo, ướp với tiêu, hạt nêm
- Bột mỳ hòa với ít nước cho hơi sệt
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, nhúng cá vào bột mỳ rồi thả vào chảo dầu nóng chiên giòn, vớt ra để ráo.
- Cho cá hồi chiên giòn ra đĩa, khi dùng tưới xốt cay lên trên.

Mách nhỏ

Cá hồi chiên xong dùng ngay thì sẽ giòn ngon hơn. Món này ăn kèm với dưa leo non dấm dấm hoặc đồ chua khác rất hợp.

>> Tổng hợp các món ngon từ cá hồi các bạn tham khảo nhé!

Video hot nhất trong tuần