Những thực phẩm bổ dưỡng nhưng không nên ăn nhiều

Đậu nành

Đậu nành là một trong những thực phẩm bổ dưỡng hàng đầu cho sức khỏe. Việc tiêu thụ đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành một cách hợp lý có tác dụng kiểm soát lượng cholesterol và huyết áp. Bạn chỉ nên uống hai cốc sữa đậu nành mỗi ngày hoặc ít hơn.

Tuy nhiên ăn quá nhiều đậu nành sẽ ức chế quá trình hấp thụ sắt, gây bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Đồng thời, tiêu thụ đậu nành trong thời giạn dài với số lượng lớn có thể làm tăng sản nội mạc tử cung ở phụ nữ, gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư tử cung. Còn đối với nam giới, lạm dụng đậu nành có thể gây rối loạn dậy thì.

Cam và cà chua

Cam và cà chua là hai loại thực phẩm rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Tuy nhiên, đây cũng là hai loại thực phẩm có chứa hàm lượng axit cao.

Vì vậy, ăn nhiều cà chua và cam sẽ gia tăng nguy cơ mắc bệnh Barrett thực quản, rối loạn khi các tổn thương tiền ung thư hình thành trên lớp niêm mạc thực quản. Đặc biệt những người có tiền sử trào ngược axit dạ dày thực quản cần phải cẩn thận với hai loại thực phẩm này.

Nước

Uống nhiều nước là một trong những giải pháp đơn giản để tăng cường sức đề kháng, cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, theo bác sĩ Alan R. Gaby, tác giả của cuốn sách giáo khoa Dinh dưỡng Y học, nếu bạn uống quá nhiều nước so với lượng cơ thể cần sẽ gây nhiễm độc. Lượng nước uống dư thừa trong cơ thể sẽ làm loãng natri, gây giảm nồng độ natri trong máu. Hiện tượng này có thể dẫn tới suy giảm chức năng của não và thậm chí tử vong.

Vậy uống bao nhiêu nước một ngày là hợp lý? Lượng nước cần thiết trong cơ thể mỗi người là khác nhau. Những người thường xuyên vận động cần bổ sung nước nhiều hơn người bình thường. Trung bình một ngày, một người bình thường nên uống từ 1,5 – 2l nước.

Rau bina

Rau bina là nguồn cung cấp lutein dồi dào cho cơ thể, giúp ngăn ngừa hiện tượng thoái hóa điểm vàng ở người già (nguyên nhân chính gây suy giảm thị lực). Ngoài ra, trong thành phần của rau bina cũng rất giàu protein, chất xơ, vitamin và các khoáng chất cần thiết có tác dụng tăng cường sức đề kháng.

Tuy nhiên, chất oxalate trong rau bian có thể làm tăng nguy cơ bệnh sỏi thận nếu được tích tụ nhiều trong cơ thể. Vì vậy bạn không nên ăn nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng này, đặc biệt là người bệnh sỏi thận.

Cà phê 
 

Cà phê là loại thức uống phổ biến của dân văn phòng, giúp bạn duy trì sự tỉnh táo và sáng tạo. Tuy nhiên, uống nhiều cà phê sẽ ảnh hưởng không tốt đối với sức khỏe. Chất caffein trong cà phê có thể tác động đến sự chắc khỏe của xương. Hai cốc cà phê trở lên mỗi ngày sẽ làm loãng mật độ xương của xương hông và xương cột sống.

Theo các nhà khoa học, caffein trong cà phê khi vào cơ thể sẽ kết hợp với các free calcium và đào thải free calcium ra ngoài qua đường bài tiết. Hàm lượng free calcium suy giảm sẽ gây phản ứng phân giải Calcium. Đây chính là nguyên nhân gây bệnh loãng xương. Ngoài ra, việc uống cà phê vào buổi sáng khi đói bụng có thể ảnh hưởng xấu tới dạ dày.